Registrado: Feb 02, 2007 Mensajes: 729 Puntos: 23160
Publicado: Sab 03 Feb, 2007 7:58 pmAsunto: BRAZO DE GITANO (pastel de patata q me enseño mi abuela);)
INGREDIENTES
Patatas
Carne picada
Mahonesa ( casera)
Hervimos las patatas y sofreimos la carne ( cebolla,tomate,finas hiervas,etc)
Cuando las patatas estan hechas se escurren y se ponen encima de un trapo abierto ( se pueden triturar de forma mas modernita jeje pero yo lo hago siempre como me enseño mi abu)
Pongo otro trapo encima de las patatas y le doy fuerte jeje hasta q quedan aplastadas, quito el trapo de encima y en el centro de la masa q me queda, le pongo la carne como si fuera un rio... luego con el trapo q me queda abajo junto los dos lados y hago un brazo! ( como los de reposteria) pero lo cierro por las puntas para q no salga la carne ni el tomate q lleva... ademas q me encanta comerme las puntas pq es donde lleva mas patata! jeje
Y cuand esta hecho le pongo la mahonesa por encima...
La mahonesa pues la de toda la vida... ajo, huevo sal y aceite y a batir!
mmmmm me encanta!!!
Espero q os guste!!!
Registrado: Nov 21, 2006 Mensajes: 6184 Puntos: 144016
Publicado: Sab 03 Feb, 2007 8:03 pmAsunto:
Mi madre hace uno parecido, pero en vez de hacerlo con carne, lo hace con bonito.
Cuece patatas, las pasa por el pasapure, pone la masa encima de un paño húmedo , dentro el bonito, el tomate y huevo duro ( como el relleno de las empanadillas), lo cierra como si fuese un brazo de gitano y lo cubre de mahonesa.
Registrado: Dec 05, 2006 Mensajes: 116 Puntos: 6401 Ubicación: dos hermanas sevilla
Publicado: Sab 03 Feb, 2007 9:22 pmAsunto:
que buena idea me has dado para la cena, no lo habia hecho nunca pero tiene que estar buenisimo, y a mi me encantan las patatas, lastima que este a dieta pero lo hare para los demas gracias
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