Registrado: Mar 24, 2005 Mensajes: 7896 Puntos: 312229 Ubicación: Valencia.
Publicado: Mar 03 Abr, 2007 11:18 pmAsunto: Cuartos traseros de pollo con verduras y champi
Esta ha sido nuestra comida de hoy, muy fácil y rapida, que es lo que nos importa, la podeis preparar con antelación porque sigue estando mas buena o mejor
Sale mucha salsa, pero que rica, luego os sirve como guarnición de cualquier carne, pescado o huevo.
Preparamos un sofrito con las verduras que previamente hemos troceado, puedes hacerlo con las verduras que quieras
Añadimos los contramuslos, yo compre una bandeja de Mercadona de cuatro y los puse sobre el pisto, uno encima de otro y a cocinar.
En los ultimos minutos añadimos los champiñones que previamente hemos fileteado, no demasiado finos.
Y terminamos de hacer el plato y listo para tomar
Aqui todo junto en un recipiente grande (veis como hay mucha salsa, no os preocupeis se puede aprovechar como guarnición)
Y emplatado:
Y como este plato requiere un poquito de pan para mojar esa salsita, pues aqui lo teneis para que os sirvais si os apetece probarlo.
Y de postre, como no, mi hijo Alvaro ( que ya sabeis que es un cocinitas)ayudandome en la cocina, preparó estas gelatinas con frutas en moldes individuales de flan.
Estaban muy ricas, gracias Alvaro
Y la receta:
CUARTOS TRASEROS DE POLLO CON VERDURAS Y CHAMPIS
Ingredientes:
150 gr. de cebolla.
100 gr. de zanahoria.
2 dientes de ajo.
200 gr. de pimiento rojo.
100 gr. de aceite.
300 gr. de tomate natural triturado.
2 pastillas de caldo de pollo o sal.
4 contramuslos de pollo deshuesados (1 bandeja de Mercadona).
Pimienta.
Pimienta de cayena en polvo (opcional).
200 gr. de champiñones laminados.
Preparación:
Introduce en el vaso del Thermomix la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento rojo y trocea 4 segundos en vel. 5.
Añade el aceite, tomate y las pastillas de caldo o sal y programa 10 minutos, temperatura varoma, vel. 1 (si te gusta mas pequeño el pisto lo cocinas un par de segundos al 2 y el resto del tiempo al 4.
Acabado el tiempo añade el pollo y la pimienta negra molida y la pimienta de cayena en polvo si le pones.
Programa 25 minutos, temperatura varoma, vel. cuchara y giro a la izquierda.
Pasados 15 minutos, añade por el bocal los champiñones laminados y sigue cocinando el pollo con la salsa hasta terminar el tiempo.
NOTA: Este plato lo puedes hacer con pechugas de pollo, con un pollo troceado o muslos, esta muy rico y la salsita que lo acompaña esta buenísima, para mojar pan y no parar. Como sale bastante salsa si te sobra la guardas y puedes acompañar otra carne o pescado o quizá una tortilla francesa con este pisto.
Espero os guste a nosotros nos encanto.
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Registrado: Mar 24, 2005 Mensajes: 7896 Puntos: 312229 Ubicación: Valencia.
Publicado: Mar 03 Abr, 2007 11:40 pmAsunto:
EncarnaGarcía escribió:
¡Que rico!
Yo lo hago muy parecido tambien. En el sofrito pongo lo que se me ocurre: pimiento, zanahoria, puerro. Como tu dices lo que haya por casa.
Y a Alvaro le ha salido la vena de la madre.
Es cierto, cabe todo lo que haya por casa.
Y si parece que Alvaro es un cocinitas, ademas improvisa y no sigue recetas a veces y a veces sal y otras pero esta bien que investigue Asi es como se aprende, ¿no te parece?
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Registrado: May 06, 2005 Mensajes: 4020 Puntos: 123700 Ubicación: Pamplonica en Francia
Publicado: Mie 04 Abr, 2007 11:24 amAsunto:
¡¡¡¡Qué rico!!!!. Y es verdad, los platos de salsa ganan mucho haciéndolos con antelación.
Y felicita a Alvaro de mi parte, vaya suerte que tienes, le auguro buen futuro _________________
Registrado: Mar 24, 2005 Mensajes: 7896 Puntos: 312229 Ubicación: Valencia.
Publicado: Mie 04 Abr, 2007 4:04 pmAsunto:
licordehuevo escribió:
ah, que los contramuslos son deshuesados! necesito un mercadona!
No solo los venderan en Mrcadona, yo los compro en bandejas de cuatro y ya vienen deshuesados, es muy comodo y esa parte esta mucho mas sabrosa que las pechugas.
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para mojar esa salsita, pues aqui lo teneis para que os sirvais 
si os apetece probarlo.
pero esta bien que investigue 
