Registrado: Oct 26, 2004 Mensajes: 7601 Puntos: 170624 Ubicación: Territorio Comanche, cerca de Valencia
Publicado: Dom 27 Feb, 2005 6:37 pmAsunto: Masa quebrada ligth
He encontrado esta receta en la revista "cocina ligera y sana"
125gr. de harina
60gr de margarina ligth
1 huevo entero
medio vaso de agua
1 pellizco de sal
Poner en un bol 125g de harina, la sal y mezclar muy bien.
Añadir la margarina fundida y el huevo, mezclando hasta que adquiera una consistencia arenosa.
Agregar despecio el agua fria, amasando hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol.
Amasar sobre la mesa y dejar reposar media hora en un recipiente tapado.
Luego, espolvorear la mesa y extender con un rodillo. Cubrir el fondo del molde y pinchar con un tenedor.
Poner unos cuantos garbanzos secos para que no infle la masa y hornear a 180º durante 10/12 minutos.
Esta masa puede sustituir a la base de galletas con mantequilla o a la masa de hojaldre
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