ensalada china con sardinas en conserva:

Ingredientes.-
150 gramos de arroz
1 lata grande de sardinas en aceite
4 tomates hermosos
1 lechuga
50 g. de alcaparras (optativo)
100 g. de aceitunas verdes sin hueso (optativo)
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

Elaboración.-Poner a hervir el arroz durante más menos 20 minutos con un chorrito de aceite de oliva,los dos dientes de ajos y una poca de sal.
Una vez tierno lavar en abundante agua fria.
Poner a escaldar los tomates en agua hirviendo,pelarlos y partirlos en cuadritos pequeños,añadir las aceitunas sin huesos y las sardinas en aceite desmenuzadas pasando a mezclar con el conjunto el arroz cocido.
Poner todo sobre fuente de servir,adornar por los bordes de la fuente con la lechuga muy finamente picada y ali?ar con una vinagreta suave o con mahonesa limón y mostaza