Registrado: Dec 19, 2006 Mensajes: 2310 Puntos: 71409 Ubicación: nací en el mediterraneo
Publicado: Mar 29 May, 2007 12:20 pmAsunto:
ENSALADA COMPLETA DE GARBANZOS
INGREDIENTES
garbanzos 10
lata atun escurrido (2) 2
huevo eroski (2) 3
pimiento rojo lata 0
cebolleta en vinagre 0
cucharadas aceite (2) 5
puntos totales 20
puntos por ración (tres raciones) 6,6
corto la cebollita fina y la dejo en vinagre un mínimo de media hora, para que luego no repita ni pique demasiado (de hecho hago esto con un par de cebollas o cebolletas, lo meto en un cacharrito en el frigo y las voy utilizando para las ensaladas hasta que se gastan y preparo más, así me ahorro de llorar todos los dias )
mezclo en un bol un bote de garbanzos, dos latas de atún al natural, una latita de pimientos rojos (también sirven de piquillo), la cebolla y un par de huevos duros picaditos. aliñamos con aceite y sal (vinagre no, ya lleva el de la cebolla) y dejamos enfriar (cuanto más fresquita esté, mejor, además si la dejamos preparada a la noche para comer el dia siguiente coge el saborcillo y mmmmmm).
salen tres raciones muy abundantes y creo que nutricionalmente correctas. de hecho yo la pongo de plato único. si la acompañais con un gazpacho de primero, o con un yogur y una fruta de postre sale una comida completa y baratita (en todos los sentidos ).
POLLO SALTEADO CON SALSA DE SOJA (4 PERSONAS)
3 PUNTOS POR RACION
300 grs de pechuga de pollo (6 puntos)
2 cebollas o cebolletas
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
200 grs de setas o champiñones
2 cucharadas de aceite de girasol (5 puntos)
2 cucharadas de salsa de soja
1/4 de taza de caldo de pollo (si no un poco de agua con media pastilla de caldo de pollo diluida)
1 cucharada de maizena (1 punto)
sal y pimienta
cortar la cebolla o cebolleta, si es cebolleta la parte verde limpiarla y cortar en bastoncitos de unos 3 cm
lavar y cortar los pimientos en tiras
calentar el aceite en una sarten que sea honda y dorar las pechugas de pollo, salpimentar y añadir la parte blanca de la cebolleta o cebolla
y los ajos picados durante 2 minutos, pasado este tiempo añadir los pimientos y las setas troceadas
sofreir durante 7 u 8 minutos
pasado este tiempo añadir la salsa de soja y un poco de agua
y en el caldo de pollo frío diluir la maizena e incorporar a la sartén
agregar la parte verde de la cebolleta si la hubiera y dejar cocer 5 minutos más
se puede servir acompañado de arroz basmati que puntua aparte
Registrado: Dec 19, 2006 Mensajes: 2310 Puntos: 71409 Ubicación: nací en el mediterraneo
Publicado: Mar 05 Jun, 2007 9:37 amAsunto:
lo primero, gracias inma 2 por tu inspiración
aqui la wachiadaptación
PASTEL DE BERENGENAS
Introducción:
Tenía unas berenjenas y quería prepararlas diferente y se me fue ocurriendo sobre la marcha,es fácil de preparar y queda muy vistoso.
MundoRecetas.com
Ingredientes:
2 berengenas grandes - 0 puntos
2 latas de atún al natural - 2 puntos
1 bote de tomate frito triturado - 0 puntos
1 cucharada de aceite para el sofrito - 2,5 puntos
ajo, sal, orégano
total puntos: 4,5
calculo dos raciones generosas, total de puntos por ración: 2,25
Instrucciones (calcadas de las de inma 2, yo me decanto por el horno tradicional frente al microondas, ya os contaré):
Cortamos muy fina a lo largo las berenjenas (yo las he cortado con una mandolina,pero si no tenéis con un cuchillo).Las ponemos en un recipiente apto para microondas,meter al microondas 7 minutos a máxima potencia.Mientras ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite,sofreímos el ajo y el tomate, añadimos el atún desmigado la sal y el orégano,dejamos sofreír 5 minutos y apagamos el fuego.
En un molde de silicona (si no es de silicona untar con aceite),vamos poniendo las rodajas de berenjenas,que cuelguen del molde,hasta forrar todo el molde.Añadimos el sofrito que hemos preparado,tapamos con las berenjenas que cuelgan y al microondas 2 minutos.Desmoldamos y a comer
champiñones rellenos con queso fresco (al horno) 2 ptos
1 ct aceite 1pto
1 tarrina de queso burgos 0% 1pto
champiñones grandecitos
ajo y cebolla
sal
les quitais el pie a los champis, haceis un sofrito con el ajo, la cebolla y los pies de los champiñones picaditos. Cuando este le hechais el queso en taquitos pequeños para que coja un poco el sabor, nada un par de vueltas y salais. Rellenais los sombreritos de los champis (salarlos un poquito tambien) y los poneis en el horno hasta que esten blanditos. Estan buenisimos y si haceis una buena cantidad os poneis como el kiko por 2 puntillos!
para 2 personas ( yo lo he puntuado 4.5 por persona, 2 de las patatas saciedad y 2.5 del aceite)
4 patatas medianas----------2 puntos
2 cucharadas de aceite------5 puntos
un poco de agua-------------0 puntos
hierbas al gusto(yo le he puesto orégano)
sal
lavar las patatas muy bien bajo el grifo del agua, si es necesario con un cepillito limpiarlas bien
a continuación cortarlas por la mitad longitudinalmente(como si fuese una barquilla)
y cortarlas en trozos medianos
en la bolsa de asar añadir el aceite el agua y la hierba elegída
añadir las patatas y cerrar la bolsa mover para que se impregnen bien
de aceite y hierbas, hacer un pequeño agujerito a la bolsa en la parte de arriba
ponerla la bolsa en un recipiente y meter en el horno a 200º unos 45 minutos o hasta que veamos que estan doradas
servir solas o de acompañamiento de carne o pescado
Registrado: Feb 01, 2006 Mensajes: 1674 Puntos: 79466
Publicado: Jue 07 Jun, 2007 10:40 amAsunto:
TRUCHA CON VERDURAS Y JAMÓN SERRANO:
Ingredientes:
500 gr de trucha( 2 filetes grandes) 10pt
verduras varias(cebolla, zanahoria y champiñones)
1 ct aceite 1 pt
75 gr de jamon serrano en tacos 3,5
especies varias: sal,pimienta, eneldo,oregano, y perejil
Total: 14, 5 pt/2 raciones hermosas = 7 pt por racion
Era la primera vez que probaba la trucha, y me inventé la receta, pero salió bueniiiisima. Puse todas las verduras en una fuente de horno, encima los filetes de trucha, sazone la trucha con las especies y la rocie con 1 ct de aceite. Despues puse el jamon serrano por encima y lo metí al horno unos 25 minutos, y este es el resultado:
y aqui mi racion, como veis era muy grande:
Bueno espero que os haya gustado mi experimento, un beso
1/2 kilo de ternera en un trozo
y de las siguientes especias 1/2 cucharadita
oregano
pimienta negra molida
comino
albahaca
tomillo
romero
1 cucharadita de pimenton dulce
un chorreón de vinagre
sa
agua
2 cucharadas de aceite de oliva
patatas
champiñones
si se va a hacer para almorzar es mejor aliñar la carne desde la noche antes y si se hace para cenar aliñar desde la mañana
mezclar todas las especias con el aceite el vinagre la sal y el agua
macerar la carne con esta mezcla
cuando se vaya a hornear precalentar el horno a 200º
y en una bolsa de las que venden en mercadona especial para el horno
poner la carne junto el liquido de maceración
pelar y cortar unas patatas en trozos medianos y los champíñones si son grandes partirlos en dos
juntar con la carne y cerrar la bolsa sin olvidar hacerle un pequeño agujerito para que no explote
hornear unos 40 minutos dependiendo del horno
Registrado: Jan 26, 2007 Mensajes: 78 Puntos: 15413 Ubicación: RINCON DE CASA
Publicado: Dom 17 Jun, 2007 11:32 pmAsunto:
Patricia_Cntlbs escribió:
Canelones rellenos de carne picada
Ingredientes para una persona:
60 gr de carne de ternera picada: 2,5 puntos
30 gr de queso bajo en grasa para fundir: 1 punto
3 tiras de pasta para canelones: 1 punto
1 cucharada de aceite: 2,5 puntos
1 cebolla picada: 0 puntos
2 cucharadas de salsa de tomate: 0,5 puntos
PUNTOS TOTALES: 7, 5 puntos
Asi se hacen:
1. En una sarten, se fríe la cebolla con la carne y se mezcla bien con la salsa de tomate. Mientras se va cociendo la pasta y, una vez que esté en su punto, se rellenan los canelones con la carne.
2. Sólo queda cubrir de queso y gratinar ligeramente en el horno.
HOLA
QUE TAL ESTA HACE MUCHO QUE NO ENTRA QUE TE PASA NOS VEMOS
2 claras de huevo cocidas y abiertas longitudinalmente 0 puntos
dos barritas de surimi 0.5 puntos
lechuga picada muy fina 0 puntos
1/2 lata de atún al natural muy bien escurrida
zanahoria rallada
4 cucharaditas de mayonesa ligera 2 puntos
para decorar lechuga cortada en juliana, zanahoria rallada, sucedaneo de caviar rojo o negro
cocer los huevos en agua con sal, una vez cocidos y pelados abrirlos y sacar las yemas, reservarlas para otra receta
picar el surimi muy finito, la zanahoria, el pimiento morrón y la lechuga
añadir el atún desmenuzado y mezclar con la mayonesa ligera
en una fuente poner un lecho de lechuga en juliana
ir rellenando los huevos y poniendo en la fuente para terminar poner sobre cada huevo un puntito de mayonesa y encima el sucedaneo de caviar
poner entre las dos filas de huevos rellenos un poco de zanahoria rallada para decorar
Hay eso huevos Boqueroncilla mmmmmmmmm que pinta mas rica y que baratitos que son
Alla va mi recetita, hoy he comido croquetas de coliflor, os pongo la receta original (muuuuuuu sosita) y la mia, mucho mas wena, jejejejeje:
Original:
4 personas 4 ptos, 1 pto racion (sin freir, ni pasar por plancha, solo la masa)
Coliflor 0, cebolla 0, chorro leche 0?, nuez moscada 0, perejil 0, aceite ?? y pan rallado 4?
Hervir la coliflor con la cebolla en agua con un chorrito de leche. Escurrir, triturar con nuez moscada y perejil. Darles forma con unas gotitas de aceite, rebozar en pan rallado y freir (en nuestro caso horno o plancha)
Mis croques:
4 personas 9.5 ptos, 2.5 por racion (sin freir, ni pasar por plancha, solo la masa)
Coliflor peque 0
cebolla 0
4 (45 gr) lonchitas bacon 4
1 loncha (15 gr) jamon curado sin grasa 0.5
1 ct aceite 1
chorrito leche desnatada 0?
nuez moscada 0 (no le he puesto, no tenia)
perejil 0 (se me ha olvidado )
pan rallado 4?
He cocido la coliflor en agua con chorrito de leche, con 1 ct de aceite he sofrito la cebolla, luego el bacon y por ultimo el jamon. Triture la coliflor y añadi el sofrito, moldee, las pase por pan rallado y las mias las hice a la plancha con 1/2 ct aceite, 3 ptos mis croques y me han salido 7 bastante hermosas por ración
y el postre que me tomo casi todas las noches que lo rescato de las gangas, ya que hay no pinta nada, lo puse a los dos dias de andurrear por aqui y no lo puse donde debia:
COPA DE PRIMAVERA AL CHOCOLATE
fresas, manzana y mango (yo mango no le puse por que no tenia) supongo que se podra variar la fruta a tu gusto o de temporada
ralladura de naranja
cardamomo (no le puse, no tengo y es muy carillo)
1 onza (10gr) chocolate 70% 1 pto, yo ahora uso chocolate valor sin azucar 1.5 ptos la onza 14 gr
1 cd o dos de leche de soja, ahora le pongo leche desnatada
troceas la fruta, fundes en el micro el chocolate con la leche, lo mezclas y le añades la ralladura, lo hechas por encima de la fruta y a zampar
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mmmmmmmmm que pinta mas rica y que baratitos que son 
)
