Recetas de Cocina y Thermomix Recetas - Buscar

Foro de cocina: - Thermomix y Cocina - Dietas - Embarazo y bebés - Belleza y maquillaje - Manualidades - Varios - Foro 2008 - Foro 2002
 Conéctate al Foro o Regístrate
 
?CUAL ES LA HARINA 00? - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

?CUAL ES LA HARINA 00?



 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
alguiso
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Dec 20, 2005
Mensajes: 824
Puntos: 30456
Ubicación: las rozas, pero de Sevilla

MensajePublicado: Lun 25 Jun, 2007 7:07 pm    Asunto: ?CUAL ES LA HARINA 00? Responder citando


DE LAS QUE COMPRAMOS EN EL MERCADO CUAL ES LA 00? No lo digo
?ME PODEIS AYUDAR?
Volver arriba
Ver perfil de usuario
JosefinaGonz?lez
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Apr 16, 2004
Mensajes: 10527
Puntos: 326281
Ubicación: Ciudad Real

MensajePublicado: Lun 25 Jun, 2007 7:56 pm    Asunto: Responder citando

Te transcribo mi mensaje contestando a alguien que hizo una pregunta parecida:

Publicado: Lun Feb 05, 2007 1:43 am Asunto:


--------------------------------------------------------------------------------

Todo depende de donde proviene el libro.

Si es sudaméricano (por ejemplo argentino) los tipos de harina van desde un cero a cuatro (0, 00, 000, 0000)y cuanto mas ceros menos fuerza, siendo la de los cuatro ceros (0000) la harina de uso normal y la de tres ceros (000) es ya panificable

En Italia sin embargo, los tipos son 00, 0, 1 y 2 , esta clasificaci?n se basa en el color y grado de molienda, siendo la de dos ceros (00) la harina mas blanca y floja.





En el mensaje me refiero al libro, si la receta no fuera de un libro, es conveniente saber por lo menos su procedencia, es decir si es una receta sudaméricana o dada or alguien de este pais o si es italiana.
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
peke28
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Jun 12, 2007
Mensajes: 1183
Puntos: 49121
Ubicación: La Guardia (pontevedra)

MensajePublicado: Lun 25 Jun, 2007 10:02 pm    Asunto: Responder citando

gracias, yo tp sabia eso...voy aprendiendo cositas poco a poco Clap, clap Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
redina
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Apr 17, 2007
Mensajes: 2515
Puntos: 111281

MensajePublicado: Lun 25 Jun, 2007 10:57 pm    Asunto: Responder citando

Yo creía que era al contrario, a más ceros, más fuerza, porque he visto en programas argentinos que hacían distintas masas con y sin levadura con harina 0000. Me alegro de que la 0000 sea com?n, porque tengo muchas recetas pendientes que no había probado por temor a no encontrarla Duda

Gracias Josefina por la aclaraci?n Muy feliz

Beso Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
alguiso
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Dec 20, 2005
Mensajes: 824
Puntos: 30456
Ubicación: las rozas, pero de Sevilla

MensajePublicado: Mar 26 Jun, 2007 10:17 am    Asunto: Responder citando

es para hacer pasta fresca y me pide harina 00, es un libro italiano. ¿entonces seráa conveniente la de reposteria No lo digo ?
Volver arriba
Ver perfil de usuario
JosefinaGonz?lez
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Apr 16, 2004
Mensajes: 10527
Puntos: 326281
Ubicación: Ciudad Real

MensajePublicado: Mar 26 Jun, 2007 10:09 pm    Asunto: Responder citando

alguiso escribió:
es para hacer pasta fresca y me pide harina 00, es un libro italiano. ¿entonces seráa conveniente la de reposteria No lo digo ?


Pues sí es raro que pidan ese tipo de harina, pues lo normal es que pidieran una de trigo duro (candeal) para la pasta o en todo caso una mezcla.

De todas formas la de tipo 00 en Italia equivale aquí al tipo 55 creo.

Mira aquí puedes ver los tipos de harina tantod de trigo blandom, como de trigo duro

http://it.wikipedia.org/wiki/Farina
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook Todas las horas son GMT + 2 Horas
Página 1 de 1

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [OT] Para pasar fotos del móvil al ordenador sin cables  Cocina y Thermomix TM5simpatiaa0:34
 [OT] Amigo invisible 2014 mundorecetas  Cocina y Thermomix TM5womangirl0:31
 NUESTROS MENUS Y DUDAS¡¡ CLUB DE LA DIETA DEFINITIVA¡¡  Dietas de adelgazamientocuelebre23:27
 [Belleza] Las BB Creams!!  Belleza y saludEOS23:20
 Churros!!  Cocina y Thermomix TM5prisi2423:17
 ***** reto grandes pesos *****  Entulínea de Weight Watchersro69.23:02
 RECETAS para Días de Alimentos Saciantes (DAS)  Entulínea de Weight Watchersro69.22:59
 [OT] Buenos días!! el desayuno del miércoles :)  Cocina y Thermomix TM5RosaNegra2422:40
 [Microondas] Tarta de pan y queso de Ishar  Cocina y Thermomix TM5mjfor22:25
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientonguillen7222:16
 [Ayuda] Tengo una duda. Isthar, ¿me puedes ayudar? o quien lo sepa....  Cocina y Thermomix TM5CharoJ22:07
 [Fondant] tarta princesa sofia  Cocina y Thermomix TM5mjfor21:49
 [Ayuda] Cobertura de chocolate crujiente  Cocina y Thermomix TM5Vicky21:28
 [Thermomix] Pechuga rellena de jamon york, mozzarela y piquillos con salsa de tomate TM5  Cocina y Thermomix TM5selene_vk21:03
 [Ayuda] trufas  Cocina y Thermomix TM5No Registrado21:01
 FORO DE PATCHWORK  Patchwork y Tildasmajuen120:47
 [Thermomix] Ternera a la jardinera TM5  Cocina y Thermomix TM5Olrega20:36
 [Tradicional] Lasaña de Pescado Marinera  Cocina y Thermomix TM5Vicky20:25
 [Tradicional] Hamburguesas de champiñones Portobello (veganas)  Cocina y Thermomix TM5yubia19:55
 Ofertas del 1 al 28 de Diciembre (Tupperware)  El Mercadillo - Compra y Ventacbc19:17

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:

Google +

Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducci&aocute;n total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL




Página Generada en: 0.09 Segundos