saskia7--rellenos de volavanes:

pastelero · Mensaje por **pastelero** » 10 Mar 2005 21:33

Por si te puede servir de ayuda

volavanes rellenos de: atún

bonito desmenuzado
pimientos morrones
mahonesa

pasar todo por la batidora y rellenar decorar con tira de pimiento morr?n
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volavanes rellenos de: salm?n

salm?n picado
unas alcaparras
un trozo de cebolla
unos pepinillos
mahonesa
Pasar todo por la batidora rellenar y decorar con rollito de salm?n
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volavanes rellenos de:anchoas

anchoas
mantequilla

batir todo rellenar y decorar con anchoa enrollada
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Volavanes rellenos de: mariscos
gambas cosidas
palitos de mar
mahonesa

batir todo rellenar y decorar con una gamba
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volavanes rellenos de :ensaladilla

preparado de ensaladilla
mahonesa

batir todo rellenar y decorar con una aceituna
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volavanes rellenos de paté

paté
mantequilla

batir todo rellenar y decorar con una almendra salada
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volavanes rellenos de :jamón york

jamón york
mantequilla

batir todo rellenar y decorar con rollito york relleno de paté
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saskia7 · Mensaje por **saskia7** » 10 Mar 2005 21:47

?Eres mi ?dolo!!!!!!!!!!!
Dentro de un mes más o menos, una amiga inaugura su negocio y me ha encargado los canapés (unos 300 minicanapés

) y me vienen de perlas tus ideas.
?Ay pero que solete es este hombre!!!!!!!!!

pastelero · Mensaje por **pastelero** » 10 Mar 2005 21:48

Si quieres lo mismo que te he dado éstos en volavanes te puedo dar otros en canastillas y en pan de molde

pastelero@mixmail.com

saskia7 · Mensaje por **saskia7** » 10 Mar 2005 21:52

pastelero escribió:Si quieres lo mismo que te he dado éstos en volavanes te puedo dar otros en canastillas y en pan de molde

pastelero@mixmail.com

Lo dicho... eres mi salvador

Mañana te mando un mail para que tengas mi correo y me los mandes, digo...

c**o va que pones tu dirección, entendí que te seráa más cómodo hacerlo así.

pastelero · Mensaje por **pastelero** » 10 Mar 2005 21:56

Es por si no ando por el foro y te hace falta,pero no te preocupes que a diario tengo entre quince y veinte e-mail explicando temas pero además son uns canapés muy nuevos y te enviar? la foto para que los veas.

pastelero · Mensaje por **pastelero** » 10 Mar 2005 21:57

Y antes de rellenarlos moja el borde del volavan lo doradito en gelatina y después los rellenas verás lo que ganan en presentaci?n

saskia7 · Mensaje por **saskia7** » 10 Mar 2005 22:22

pastelero · Mensaje por **pastelero** » 11 Mar 2005 15:57

nuvol · Mensaje por **nuvol** » 11 Mar 2005 16:09

Pues yo tambien me los copio para la innaguracion de mi hotelito que me iran de maravilla

?sabeis? yo antes de rellenarlos los pongo 3 min al horno, asi parecen recien hechos, me lo dijo un amigo y desde que lo hago quedan mucho mejor

pastelero · Mensaje por **pastelero** » 11 Mar 2005 16:36

asi es lo horneas unos minutos y la grasa que tiene solidificada se vuelve crujiente.

saludos

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