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Pastisos [Paso a paso] - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

Pastisos [Paso a paso]


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ocarina
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Jul 05, 2007
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MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 1:57 pm    Asunto: Pastisos [Paso a paso] Responder citando


He pasado unos días de vacaciones en Alicante, y he podido preparar este paso a paso de unos dulces típicos de esa zona. Los pastisos son unas empanadillas dulces rellenas de boniato, aunque se pueden rellenar de lo que se quiera, como cabello de ?ngel.

PASTISOS

Ingredientes:

- Harina (la que admita, yo he llegado a poner 400 g. Ya lo entender?is en el paso a paso)
- Azúcar: 1 vaso de los de vino
- Dulce de boniato (una lata, se compra en Mercadona)
- An?s seco: 1 vaso y medio de los de vino
- Aceite: 1 vaso y medio de los de vino
- 1 huevo
- Ralladura de limón (optativa)
- Canela
- Azúcar para rebozar





Preparación:

En un cazo se añaden el azúcar, el an?us, el aceite y la ralladura de limón. Se calienta para deshacer el azúcar, sin que llegue a hervir.



Cuando está todo unido se añade la harina (la que admita).



?sta es la textura que debe alcanzar:



Hacemos bolitas con la masa, y las extendemos



Ponemos un poco de dulce de boniato en la oblea...



... y cerramos como una empanadilla. Hemos retirado el sobrante con el borde de una taza.



Embadurnamos de aceite una bandeja de horno o llanda, colocamos los pastisos y los pincelamos con huevo batido y le espolvoreamos con azúcar y canela.



Metemos la bandeja en el horno, a 190º durante 30-40 minutos. (Depende de cada horno, vigilad que no se quemen)



Dejamos enfríar yélistos para merendar!



Si hab?is conseguido llegar al final, ?que aproveche! Risa Risa
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CRISSPETA
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Registrado: Jun 25, 2005
Mensajes: 1763
Puntos: 96268

MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 2:02 pm    Asunto: Responder citando

Deben estar riquísimos, te cojo uno! Wink
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andreamodas
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Registrado: Nov 22, 2006
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MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 2:03 pm    Asunto: Responder citando

QUE PINTA!!!! Bien Bien ademas con ese pedazo de paso a paso genial.muchas gracias por tu receta y compartirla con tod@s.queda apuntada.donde encuentras el dulce de boniato???
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mimagot
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Registrado: Mar 26, 2006
Mensajes: 1049
Puntos: 40230
Ubicación: Churriana

MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 2:03 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Ahhhh se me ha hecho la boca aguaaaaaaaaaaa Clap, clap Clap, clap Clap, clap
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Mafalda
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Feb 06, 2005
Mensajes: 10918
Puntos: 314010
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 2:08 pm    Asunto: Responder citando

???¿Que ricos por Dios!!!!! me guardo la receta como oro en paño que me encantan, los tomabamos en Albaida y en Onteniente, mmmmhhhhhhhh.
Igual se ne ha escapado pero no he visto cuando se pone el huevo o es que solo para pintar?? Debe ser eso, que estoy mu burra.
Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap , Me ha encnatado esta receta, te han quedado mejor imposible Bien Bien Bien Bien Beso Beso
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marsu
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Oct 22, 2005
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Ubicación: Barber? del Vall?s Th31/chef-o-matic

MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 2:09 pm    Asunto: Re: Pastisos [Paso a paso] Responder citando

Eso es parecido a los borrachuelos de Malaga?
Es que mis abuelos que son de allí antes lo hacían pero ahora ya no porque los pobres estaan un día entero liados... pero en vez de horno ellos lo fre?an en el paso final Muy feliz
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kissy24
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Mar 05, 2006
Mensajes: 6319
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Ubicación: El Vendrell (Tarragona)

MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 2:13 pm    Asunto: Responder citando

Que bonitos te han quedado!! Tienen una pinta!! Parecen de pasteleria chica!
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selu
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Aug 22, 2007
Mensajes: 441
Puntos: 25371

MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 2:14 pm    Asunto: Responder citando

Uauuuuuuuuuuuu me parece que los huelo des de mi casa que pinta más rica Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap

Con tu permiso me quedo la receta. Gracias

Felicidades. Beso Beso Beso
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virgimalaga
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Apr 14, 2006
Mensajes: 728
Puntos: 45428
Ubicación: malaga

MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 2:20 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap ME ENCANTAAAAAA, SE VEN DELICIOSOS Bien Bien Bien Bien COPIO LA RECETA AHORA MISMO
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islacris
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Apr 22, 2007
Mensajes: 6143
Puntos: 200158

MensajePublicado: Vie 31 Ago, 2007 2:46 pm    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap muy bien explicado, debeb de estar buenísimos.
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