Recetas de Cocina y Thermomix Recetas - Buscar

Foro de cocina: - Thermomix y Cocina - Dietas - Embarazo y bebés - Belleza y maquillaje - Manualidades - Varios - Foro 2008 - Foro 2002
 Conéctate al Foro o Regístrate
 
CASTA?AS, COMO SE HACEN? - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

CASTA?AS, COMO SE HACEN?


Ir a página Anterior  1, 2, 3  Siguiente
 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
bayahibe
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Aug 04, 2005
Mensajes: 3743
Puntos: 116201
Ubicación: Gallega y concretamente Ourensana

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 12:37 pm    Asunto: Responder citando


Al varoma se pueden hacer, pero no son castañas asadas....son como cocidas.

Las castañas NUNCA se mojan para asar....sólo se les da un pellizco para que no exploten y al horno, sartén ? lo que sea. NUNCA SE TAMPAN.... y el tiempo pues en el horno a 180º unos 15-20 minutos de sobra (depende de la cantidad), en la sartén en 10-15 minutillos tambiénestán listas.

Yo en mi aldea las hecho sobre la plancha de la cocina de leña y saben a gloria. Wink Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
elisabeth124
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: May 18, 2007
Mensajes: 231
Puntos: 9181

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 12:40 pm    Asunto: Responder citando

bayahibe escribió:
Al varoma se pueden hacer, pero no son castañas asadas....son como cocidas.

Las castañas NUNCA se mojan para asar....sólo se les da un pellizco para que no exploten y al horno, sartén ? lo que sea. NUNCA SE TAMPAN.... y el tiempo pues en el horno a 180º unos 15-20 minutos de sobra (depende de la cantidad), en la sartén en 10-15 minutillos tambiénestán listas.

Yo en mi aldea las hecho sobre la plancha de la cocina de leña y saben a gloria. Wink Beso


?Las pongo en la bandeja del horno, altura n?m.2ª

Gracias
Volver arriba
Ver perfil de usuario
bayahibe
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Aug 04, 2005
Mensajes: 3743
Puntos: 116201
Ubicación: Gallega y concretamente Ourensana

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 12:52 pm    Asunto: Responder citando

altura media en la mitad del horno más o menos. Wink Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
pindan
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Oct 27, 2006
Mensajes: 1038
Puntos: 39800

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 1:18 pm    Asunto: Responder citando

Yo nunca las mojo, las aso con sal gorda y cuando ya estan asadas les pongo sal fina por encima y a mi gusto quedan riquísimas, al menos por aquí las preparamos así. Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
bayahibe
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Aug 04, 2005
Mensajes: 3743
Puntos: 116201
Ubicación: Gallega y concretamente Ourensana

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 1:34 pm    Asunto: Responder citando

En Galicia las castañas no se asan con sal....de echo no se les echa nada de nada. Wink Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
daniella
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Nov 25, 2005
Mensajes: 1463
Puntos: 43061

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 1:53 pm    Asunto: Responder citando

pues nada, las acabo de hacer a la antigua usanza, las hice nuevamente en el horno y quedaron de muerte, me da muchisima pena pero intente nuevamente hacerlas en la sarten agujereada y no me han salido, duras, amargas,, quizas es más tiempo que hay que dejarlas, no lo s?, les juro que no puedo entender que hay gente que le sale y a mi no Crying or Very sad ....
otra preguntita, saben de alguna zona cerca de barcelona, digo algún pueblo que festejen haciendo fogatas con castañas... Wink
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email MSN Messenger
daniella
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Nov 25, 2005
Mensajes: 1463
Puntos: 43061

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 1:56 pm    Asunto: Responder citando

ahora leyendo a bayahibe me parece que el problema de la sarten casta?era es que no las dejo 15 minutos, las saco antes por miedo a que se me quemen...será eso entonces, volvere a probar luego, es que sino PARA QUE C.....LA COMPRE!!!! Triste
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email MSN Messenger
bayahibe
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Aug 04, 2005
Mensajes: 3743
Puntos: 116201
Ubicación: Gallega y concretamente Ourensana

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 2:11 pm    Asunto: Responder citando

Yo no creo que la amargura dependa del tiempo....pero vete tú a saber...

Acuerdate que hay que pelarlas antes de que enfríen para que la piel salga enterita.

Ahhh en Barcelon no se, pero en Ourense es festivo el día 11 de noviembre por LOS MAGOSTOS que es el día de fiesta de las castañas..la gente se va al monte a hacer hogueras y se comen chorizos asados, castañas y vino nuevo...... Wink Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario
daniella
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Nov 25, 2005
Mensajes: 1463
Puntos: 43061

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 2:13 pm    Asunto: Responder citando

QUE BONITO, QUE GANAS DE ESTAS ALLI POR ESAS FIESTAS...DEBE DE SER TAN M?GICO... Feliz
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email MSN Messenger
pilarcampos
Pinche de cocina
Pinche de cocina


Registrado: Feb 09, 2004
Mensajes: 71
Puntos: 3037
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Mie 31 Oct, 2007 2:33 pm    Asunto: Responder citando

Nosotros las hacemos continuamente y la sartén es hecha con una vieja que hemos agujereado. Se ponen en la sartén sin nada, no demasiada cantidad se pone al fuego pero no dejando la sartén encima del fuego sino manteniendola en la mano y dando meneos a la sartén continuamente, sin tapar, no hay un tiempo determinado depende de muchos factores, deben quedar un poco negrillas, pero lo mejor es probar. Si cuando las retiras las arropas aunque sea con un peri?dico quedan mejor y es mas facil pelarlas. Espero ser de ayuda
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar email
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook Todas las horas son GMT + 2 Horas
Ir a página Anterior  1, 2, 3  Siguiente
Página 2 de 3

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:


Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 FORO DE PATCHWORK  Patchwork y Tildasalmijara20:44
 vendo chef o matic pro 5 litros 50 euros nueva  El Mercadillo - Compra y Ventavgutierrezb20:28
 [OT] Buenos días!! el desayuno del Lunes :)  Cocina y Thermomix TM5oliter20:18
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientololium20:09
 RETO NAVIDAD - Sexta Semana CERRADA  Entulínea de Weight WatchersPaulitaLight19:44
 Reto Octubre - Diciembre: Semana 6 (Del 17-11 al 23-11)  Dieta flexipoints/+18 (anteriores)PaulitaLight19:39
 [Ollas Programables] Merluza en salsa verde  Cocina y Thermomix TM5simpatiaa19:37
 [Ayuda] Para el administrador de Mundo Recetas  Cocina y Thermomix TM5simpatiaa19:33
 [Fondant] Tarta Scooby-Doo  Cocina y Thermomix TM5cocina casera19:24
 [OT] Pan de horchata de chufa de Valencia y miel  Cocina y Thermomix TM5Vicky19:18
 [Tradicional] Tarta Angel food cake  Cocina y Thermomix TM5Vicky19:17
 [Tradicional] Angel Food Cupcakes  Cocina y Thermomix TM5Vicky19:15
 RECETAS FACILES, RAPIDAS Y RICAS???¨.INDICE RECETAS P. 1  Recopilaciones de recetascocina casera19:14
 [Tradicional] guisado de cordero  Cocina y Thermomix TM5Vicky19:14
 [Fondant] Tarta fondant escudo del Barça  Cocina y Thermomix TM5Vicky19:13
 [Tradicional] Calamares en salsa  Cocina y Thermomix TM5Vicky19:10
 [Tradicional] Timbal de Ternera, mortadela y mermelada de cebolla  Cocina y Thermomix TM5Vicky19:06
 [Tradicional] Bundt de pistacho  Cocina y Thermomix TM5Maquineta18:54
 [Tradicional] Merluza con salsa de tomate  Cocina y Thermomix TM5Maquineta18:52
 [Tradicional] Huevos rellenos de langostinos y palitos de surimi..  Cocina y Thermomix TM5Maquineta18:50

¿No encuentras lo que buscas? Utiliza el buscador:

Google +

Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Queda prohibida la reproducci&aocute;n total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
Copyright © 2000-2013 Gastronovedades SL




Página Generada en: 0.06 Segundos