Hombre apriori suena un tanto extraño, encontrarse cosas crujientes en la tortilla no se... por que ami alguna vez al hacer torilla de patatas se me a tostado alguna mas y luego queda rara... peor bueno... a saber..
Lo que si me ha dado esta receta es una buena idea para otro experimento.,.. ademas ese lo puedo hacer entre semana jejejej, a ver si me pongo y os cuento.
KEnty
No quedan crujientes, se ponen blanditas al cocinarse _________________ D'EMENTES GENIALES
Registrado: Oct 28, 2004 Mensajes: 395 Puntos: 13865
Publicado: Mar 12 Abr, 2005 12:07 amAsunto:
Buenas noches,
jeje, está dando juego la tortilla, eh??
Tal vez esto que os diga ayude a que mejore algo, y es dejar las patatas chips un buen rato rehidratándose, cómo 10 minutos o así. Cambia la textura y el sabor considerablemente.
Registrado: Feb 15, 2005 Mensajes: 1724 Puntos: 73335 Ubicación: Gienense en Helsinki
Publicado: Mar 12 Abr, 2005 5:40 pmAsunto:
Cita:
Me puedes confirmar si el agar que has comprado es este?:
ALGAMAR GELATINA DE ALGAS PARA POSTRES ENVASE 50 G
Oscar anoche lo mire y efecetivamente es ese, bueno ademas de postres ponia tb para tartas saladas, pero vamso que es de algamar y de 50 gr, todabia sigo en busca de una balanza por aqui, a ver si hay suerte
QUERIA DECIROS QUE YO USO MUCHO EL AGAR AGAR
LO PREFIERO MIL VECES A LAS GELATINAS DE ORIGEN ANIMAL
APARTE DE SUS MUCHAS PROPIEDADES .
KENTY, NO SE CUANTO TE HABRA COSTADO EL QUE TU COMPRASTE , PERO YO LO QUE HAGO ES COMPRARLO EN UN SUPER DE COMIDA CHINA, VIENE EN UNAS BOLSITAS TRANSPARENTES Y ESTA EL ALGA ENTERA, (TE ASEGURAS ASI QUE ES AGAR AGAR Y NO OTRA COSA) Y ME CUESTA 1.70 EUROS LOS 43 GRAMOS .YO SIMPLEMENTE LO MUELO EN UN MOLINILLO DE CAFÉ Y LO HAGO POLVO Y LISTO PARA USAR.
EL AGAR- AGAR ES EL ALGA TRANSPARENTE QUE SE PONE EN LAS TIPICAS ENSALADAS CHINAS.
ESPERO QUE OS SIRVA.
SALUDOS
Registrado: Feb 15, 2005 Mensajes: 1724 Puntos: 73335 Ubicación: Gienense en Helsinki
Publicado: Mar 12 Abr, 2005 6:20 pmAsunto:
Cita:
KENTY, NO SE CUANTO TE HABRA COSTADO EL QUE TU COMPRASTE , PERO YO LO QUE HAGO ES COMPRARLO EN UN SUPER DE COMIDA CHINA, VIENE EN UNAS BOLSITAS TRANSPARENTES Y ESTA EL ALGA ENTERA, (TE ASEGURAS ASI QUE ES AGAR AGAR Y NO OTRA COSA) Y ME CUESTA 1.70 EUROS LOS 43 GRAMOS .YO SIMPLEMENTE LO MUELO EN UN MOLINILLO DE CAFÉ Y LO HAGO POLVO Y LISTO PARA USAR.
Pues muchas gracias por las indicaciones por que en el CI me clavaron casi 4€ por 50 gr... joe ni que fuera oro ...
Registrado: Oct 28, 2004 Mensajes: 395 Puntos: 13865
Publicado: Mie 13 Abr, 2005 9:04 amAsunto:
carlosvalencia escribió:
QUERIA DECIROS QUE YO USO MUCHO EL AGAR AGAR
LO PREFIERO MIL VECES A LAS GELATINAS DE ORIGEN ANIMAL
APARTE DE SUS MUCHAS PROPIEDADES .
KENTY, NO SE CUANTO TE HABRA COSTADO EL QUE TU COMPRASTE , PERO YO LO QUE HAGO ES COMPRARLO EN UN SUPER DE COMIDA CHINA, VIENE EN UNAS BOLSITAS TRANSPARENTES Y ESTA EL ALGA ENTERA, (TE ASEGURAS ASI QUE ES AGAR AGAR Y NO OTRA COSA) Y ME CUESTA 1.70 EUROS LOS 43 GRAMOS .YO SIMPLEMENTE LO MUELO EN UN MOLINILLO DE CAFÉ Y LO HAGO POLVO Y LISTO PARA USAR.
EL AGAR- AGAR ES EL ALGA TRANSPARENTE QUE SE PONE EN LAS TIPICAS ENSALADAS CHINAS.
ESPERO QUE OS SIRVA.
SALUDOS
Buenos días Carlos,
Alguna marca en concreto?? Supongo que no, pero por preguntar que no quede...
ninguna, es un alga. es un paquetito con unas tiras largas denos 40 cmts
semitransparentes , estas en concreto son de corea, pero yo creo que es como si compraramos lechugas o cualquier producto natural .
este alga se encuentra en muchos mares .
no tiene una unica procedencia.
Registrado: Jan 20, 2005 Mensajes: 8626 Puntos: 373562 Ubicación: Sevillano en Gijón
Publicado: Mie 13 Abr, 2005 2:43 pmAsunto:
hola he estado mirando lo del alga agar-agar por aqui en gijón, lo he encontrado en par de herbosteria tanto en entero como en polvo, lo tenian en bolsa de 48 gr. amabas modalidades a un precio de de 4,80€ la bolsita
en fin seguire envistagando a ver si lo encuentro un poco mas barato
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he estado mirando lo del alga agar-agar 
por aqui en gijón, 
lo he encontrado en par de herbosteria tanto en entero como en polvo, lo tenian en bolsa de 48 gr. amabas modalidades a un precio de de 4,80€ 
