Publicado: Dom 18 Nov, 2007 11:27 pmAsunto: CORONA DE PESCADO
Es una receta que la podeis hacer el día de antes, y decorarla al momento . Lo he hecho hoy para una comida en familia, para celebrar cumpleaños.
Se necesita un molde en forma de corona para ir al horno ( que no se pegue es importante ), o pasarle mantequilla y harina.
Yo lo he hecho con estos ingredientes, pero cada una que ponga lo que le apetezca.
Vieiras 1/2 kg.
rape- he puesto dos colitas medianas .
gambas peladas
palitos de cangrejo 4 ó 5
estos tres ingredientes se pasan un poco por la sarten con un poco de sal y se sofrien con mantequilla, se escurren en papel secante.
-pimientos del piquillo a tiras
-cebollino cortadito
-tomate
-6 huevos
-sal
En el fondo del molde (preparado para que no se pegue) se ponen las tiritas de pimiento haciendo dibujo.
Se pone una capa de rape a trocitos , una capa de gambas, y otra de vieiras , y el palito de pescado cortadito pequeño, y se va llenando hasta el borde.
-Batir los huevos con un poco de sal y el cebollino cortado pequeño y se reparte por el molde sin que llegue hasta arriba ( cuando cuece se hincha como un pastel)
Poner el horno a 200º unos 30 minutos mas o menos depende del horno, se pincha con un cuchillo si sale seco es que ya esta.
(ESPERAR A QUE ESTE FRIO PARA DESMOLDAR)
Servir frio con mayonesa y en el hueco del centro poner ensalada y tomate alrededor, bueno la decoración es a gusto de cada una.
Registrado: Sep 27, 2007 Mensajes: 2091 Puntos: 68973 Ubicación: Lejos de mi tierra...
Publicado: Lun 19 Nov, 2007 12:31 pmAsunto:
Haber si me haces una corona de pescado cuando vuelva a tu casa.... que a mi nunca me la has hecho !!!! siempre para los otrossssss.... y yo nada de nada !!!!
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