Publicado: Vie 30 Nov, 2007 8:52 amAsunto: Mousse de higos secos
La higuera, originaria de Asia sudoccidental, y que más tarde comenzó a crecer espontáneamente en torno al Mediterráneo, es todo un símbolo de sabiduría, revelación y abundancia.
Con esta receta de http://www.defensanimal.org/ saboreamos la cremosidad y el dulzor extremo de su fruto deshidratado.
Ingredientes
15 higos secos
Leche vegetal (de soja, arroz, avena,…)
Canela en polvo
Elaboración
Retira los rabos a los higos y trocéalos en dos o tres partes. Cúbrelos de leche, como tres dedos por encima, tapa y deja macerar toda la noche.
Al día siguiente, añade una cucharadita de canela y tritúralo todo con la batidora, a baja potencia, con cuidado de obtener una masa espumosa parecida a una mousse.
Reparte en cuencos o copas de postre, y sirve muy frío, decorándolas con virutas de chocolate, un poco de canela en polvo o azúcar glass. _________________ el Delantal Verde...
Registrado: Mar 17, 2007 Mensajes: 4082 Puntos: 128953 Ubicación: Madrid
Publicado: Vie 30 Nov, 2007 9:38 amAsunto:
Esto lo tengo que probar.
Gracias Magari. _________________ La vida no se mide por las veces que respiras, sino por aquellos momentos que te dejan
sin aliento.
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