Registrado: Feb 13, 2005 Mensajes: 7259 Puntos: 254404 Ubicación: Gijón
Publicado: Jue 21 Abr, 2005 11:00 pmAsunto: BACALAO CON PASAS Y CIRUELAS
Un poco otarde, pero aquí está la receta de hoy.
Ingredientes:
lomos de bacalao fresco
1 cebolla
2 dientes de ajo
un puñadito de pasas
un puñadito de ciruelas pasas
1 cucharada de piñones
azafrán en hebra
sal
aceite
1 cucharadita de agar-agar
Preparación:
picamos la cebolla y el ajo muy fino, lo echamos en la 2000 con un poco de aceite. las uvas y las ciruelas pasas y los piñones, revolvemos y programamos 3 minutos opción presión, mientras lavamos el bacalao y lo salamos.
Cuando esté el sofrito añadimos un vaso medidor de agua y la cucharada de agar- agar,( esto es para espesar la salsa así que se puede prescindir o cambiar por harina) el azafrán, revolvemos y ponemos el pescado programando 4 minutos opción presión.
Registrado: Feb 19, 2004 Mensajes: 363 Puntos: 61683 Ubicación: Ibiza
Publicado: Vie 22 Abr, 2005 9:41 amAsunto:
Vanadis al final mi dieta se va a ir a la porra!!!
Te quedan los platos de super lujo y las fotos de profesioná!!
Ese bacalao tiene que estar de vicio, tiene una pinta estupendaaaa... ainsss y yo con mi filete a la plancha y mi lechuga
Registrado: Feb 13, 2005 Mensajes: 7259 Puntos: 254404 Ubicación: Gijón
Publicado: Vie 22 Abr, 2005 10:21 amAsunto:
Aunque no te lo creas en casa estamos todos a dieta. Son recetas que llevan compensadas las grasas, proteínas e hidratos.
Suelo acompañarlas con verduras, un día a la semana arroz o pasta y otro día patatas.
Las salsa ya ves que no las engordo con harinas, sino con agar-agar o por reducción y los frutos secos que pongo son con moderación que compensan por la proteina que llevan.
La ración de frutos secos que me dio el dietista para no engordar fue de 25 piñones. 8 avellanas, 10 almendras, 3 nueces ó 15 cacahuetes o anacardos. Así que no te desesperes
_________________ MYCOOK
OLLAGM OLLAGM2008 COCIMIX SUPERGOURMET
Registrado: Feb 19, 2004 Mensajes: 363 Puntos: 61683 Ubicación: Ibiza
Publicado: Vie 22 Abr, 2005 10:54 amAsunto:
Vanadis escribió:
Aunque no te lo creas en casa estamos todos a dieta. Son recetas que llevan compensadas las grasas, proteínas e hidratos.
Suelo acompañarlas con verduras, un día a la semana arroz o pasta y otro día patatas.
Las salsa ya ves que no las engordo con harinas, sino con agar-agar o por reducción y los frutos secos que pongo son con moderación que compensan por la proteina que llevan.
La ración de frutos secos que me dio el dietista para no engordar fue de 25 piñones. 8 avellanas, 10 almendras, 3 nueces ó 15 cacahuetes o anacardos. Así que no te desesperes
Quien es tu dietista??? es una santa!!!
La mía me ha quitado todo todo todo, nada de arroz, ni pasta, ni pan ni frutos secos ni muchisimas verduras (zanahorias, judias verdes, brocoli, coliflor, patatas y tropecientas mil mas).
Así que te puedes imaginar, cada vez que veo tus fotos me subo por las paredes
Registrado: Feb 13, 2005 Mensajes: 7259 Puntos: 254404 Ubicación: Gijón
Publicado: Vie 22 Abr, 2005 12:37 pmAsunto:
Lo siento por ti eliazibi, pero la nuestra nos puso a comer de todo, no te digo más que podemos comer hasta chocolate, eso si un trocito y del 70% de cacao o más, lo único cuidado con los plátanos, los higos y las uvas, y las verduras las comemos todas, la zanahoria mejor cruda, pero vamos de todo de todo, con moderación y proporcionado. _________________ MYCOOK
OLLAGM OLLAGM2008 COCIMIX SUPERGOURMET
Registrado: Feb 19, 2004 Mensajes: 363 Puntos: 61683 Ubicación: Ibiza
Publicado: Vie 22 Abr, 2005 12:48 pmAsunto:
Vanadis escribió:
Lo siento por ti eliazibi, pero la nuestra nos puso a comer de todo, no te digo más que podemos comer hasta chocolate, eso si un trocito y del 70% de cacao o más, lo único cuidado con los plátanos, los higos y las uvas, y las verduras las comemos todas, la zanahoria mejor cruda, pero vamos de todo de todo, con moderación y proporcionado.
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