Registrado: Jun 04, 2004 Mensajes: 8169 Puntos: 256100
Publicado: Sab 23 Abr, 2005 12:25 amAsunto: DIA 22.04.2005 (MONTIGNAC)
DIETA 22.04.2005 (MONTIGNAC)
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Desayuno:
2 kiwis
½ hora después:
pan alemán de centeno
queso 0%
compota de manzana sin azúcar
1 vaso de leche de soja
Comida:
Ensalada de rúcula, tomate y cebolla
Pollo estofado con pimientos (verde y rojo) y cebolla, aderezado con vino, caldo .. ha cocinado mi madre
Yogur 0%
Cena:
Pimientos rellenos de pasta
Premio !! 10cl de vinito rioja (es la primera vez q me va a durar tantos dias un vinito rioja del bueno )
Yogur 0% con semillitas de sésamo tostado
PIMIENTOS RELLENOS DE PASTA INTEGRAL
Este plato estaba pensado para hacerlo con fideos de soja, zanahorias (prohibidas), guisantes, setitas... pero como tengo mis dudas con los fideos de soja ..... ahí van con la pasta q permitida (es mas gorda, para meterla en el pimiento a la jodia ... grrr.... )
Y como ya no se si la nata vegetal es proteína o q .. me he inventado una salsa sobre la marcha menudo follón !!! no se si lo de la leche + mascarpone + pasta esta bien .. q alguien me lo diga pq tengo a la neurona a punto de perder el norte
Ingredientes para 2 personas:
Un manojito de Spaghetti integrales
2 cucharadas de guisantes cocidos
100 gr. de setas aprox.
½ cebolla
1 ajo grande
12 Pimientos del piquillo + 3-4 aprox. para la salsa
1 cucharada de Mascarpone
c/n de leche desnatada
parmesano
sal
pimienta negra molida
Elaboración:
Cocemos la pasta y en una superficie plana (un plato llano, una fuente.. ) y ayudándonos con un tenedor aplastamos los spaghetti para obtener trozos más pequeños (muy pequeños pero sin hacerlos puré eh ?? sino sale una chapucilla ). Reservamos
Cortamos las setas en tiras, doramos un poco el ajo en la sartén y salteamos las tiras de setas. Una vez terminado, lo pasamos por la picadora con unos golpes de cuchilla.
En la misma sartén q hemos salteado las setas, vertemos el picadillo de setas, el de pasta y los guisantes y a fuego bajo lo calentamos un poco para q coja gustillo de todo y lo sacamos.
Vaciamos los pimientos de lo q puedan tener de simientes en su interior y procedemos a llenarlos con la mezcla de pasta. Los vamos colocando en una fuente.
En un vaso para batir ponemos los pimientos del piquillo (los 3 ó 4), una cucharada de Mascarpone y echamos un chorretón de leche. Batimos. Añadiremos la leche q queramos hasta lograr la consistencia deseada. Salpimentamos al gusto.
Vertemos la salsa encima de los pimientos, espolvoreamos queso parmesano y calentamos antes de servir.
y esta es la alternativa q he preparado a la family q quería comerse mis spaghetti
cantidades a ojo todo vale ¿??
llamemosle ....
SALTEADO DE PASTA INTEGRAL, PIMIENTO Y SETAS
Ingredientes:
Ajos
Setas spaghetti cocidos
Pimiento ya hecho
Sal
Pimienta negra
parmesano
Manos a la obra
Cortamos y doramos los ajos, cortamos las setas en tiras y salteamos en la sartén. Una vez hechos, vertemos los spaghetti y el pimiento, dejamos q se impregne todo de sabor. Si queremos corregimos la sal,.. pimienta.
Servimos en los platos y espolvoreamos con parmesano. Listo ¡!!! se hace en un periquete !!
Registrado: Mar 14, 2005 Mensajes: 288 Puntos: 9007
Publicado: Sab 23 Abr, 2005 9:16 amAsunto: Pasta y queso
Hola!!
En el libro, Montignac incluye los fideos de soja entre las pastas y dice que entre más delgados mejor. Así que no creo que habría habido problema si los hubieras usado...
Yo conozco el queso Mascapone... es un queso - crema ... pero no sé su IG. Quizás en el paquete viene cuánta grasa tiene.
Ahora hay en el mercado quesos suaves "light" como el "philadelphia" y otros. En México venden quesos "Cottage" y el requesón, que son los que recomiendan para las dietas, pues no contienen mucha grasa.
Yo no he visto de 0% grasa, pero sí de 6 % . Así que son los que uso.
Registrado: Jun 04, 2004 Mensajes: 8169 Puntos: 256100
Publicado: Sab 23 Abr, 2005 9:44 amAsunto: Re: Pasta y queso
Gabriela escribió:
Hola!!
En el libro, Montignac incluye los fideos de soja entre las pastas y dice que entre más delgados mejor. Así que no creo que habría habido problema si los hubieras usado...
Yo conozco el queso Mascapone... es un queso - crema ... pero no sé su IG. Quizás en el paquete viene cuánta grasa tiene.
Ahora hay en el mercado quesos suaves "light" como el "philadelphia" y otros. En México venden quesos "Cottage" y el requesón, que son los que recomiendan para las dietas, pues no contienen mucha grasa.
Yo no he visto de 0% grasa, pero sí de 6 % . Así que son los que uso.
Y.... GRACIAS POR TUS RECETAS!!!!
Son maravillosas!!!
Gabriela
Hola Gabriela,
ocurre q cuando lei lo de los fideos de soja en el libro, me daban palmas hasta las orejas, .. mi decepción fue cuando al comprobar los ingredientes q tenia el paquetito q me queda en el armario, fue ... q no tiene azucares ni dextrosas.... pero contiene almidon de patata! Monti dice q de esto ni hablar !!
mire otra marca (no tengo muchas opciones aki ) y tenia tb almidon de patata
He preguntado si todos los fideos de soja tienen ese componente, .. a un forero q frecuenta las tiendas chinas q venden alimentación ..q me lo mire porfi pq .. si los fideos q comen los chinos tienen almidon... ya no entiendo nada
El mascarpone, aki he metido la pata demasiada grasa supongo .. pues tiene un minimo de 80 % pero esto lo he pensado despues de comermelo
Asi q la proxima vez no se con que expesaré la salsa ... ya veremos ...
Los quesos esos tipo "philadelphia".. de momento ni los he mirado , creo recordar q alguna forera comento q tenian azucares añadidos o algo asi ... a ver si me acuerdo de mirarlos cuando vaya a la compra
Bueno, tengo q modificar esta receta... de momento usaremos el queso 0% ....
Registrado: Jun 04, 2004 Mensajes: 8169 Puntos: 256100
Publicado: Sab 23 Abr, 2005 10:40 amAsunto: Re: DIA 22.04.2005 (MONTIGNAC)
Heleabel escribió:
irutxu escribió:
DIETA 22.04.2005 (MONTIGNAC)
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Desayuno:
2 kiwis
½ hora después:
pan alemán de centeno
queso 0%
compota de manzana sin azúcar
1 vaso de leche de soja
Comida:
Ensalada de rúcula, tomate y cebolla
Pollo estofado con pimientos (verde y rojo) y cebolla, aderezado con vino, caldo .. ha cocinado mi madre
Yogur 0%
¿Qué es la rúcula? Sale en varias recetas del libro de R. Carrá pero yo no he visto en el mercado. ¿Es posible que tenga otro nombre?
quizas Rucola, la puedes encontrar en el CI
tb la he encontrado en un super .. lo comercializa la marca Florette (esas bolsas q tienen ensaladas hechas, espinacas.... me acuerdo del anuncio.. Floreeeeeettteeeee !! )
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menudo follón !!! 
). Reservamos
) y tenia tb almidon de patata 
