GAZPACHO MONTIGNAC

loreh · Publicado: Lun 25 Abr, 2005 3:36 pm **Asunto**: GAZPACHO MONTIGNAC

YO NUNCA HE TOMADO GAZPACHO, AQUI POR EL NORTE NO SE LLEVA MUCHO, PERO POR EL SUR ME PARECE QUE SE TOMA MUCHO, NO?
BUENO YO LO PONGO POR SI LE APETECE A ALGUIEN
Wink

PARA 5 PERSONAS
INGREDIENTES

1 PEPINO GRANDE
1 CALABACÍN
2 KG DE TOMATES
2 PIMIENTOS ROJOS
2 CEBOLLAS EN JULIANA
5 DIENTES DE AJO MACHACADOS
EL ZUMO DE 3 LIMONES
12 HOJAS DE ALBAHACA FRESCA
5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL, PIMIENTA, PIMIENTA DE CAYENA

CORTAR LAS DOS PUNTAS DEL CALABACIN, LUEGO A LO LARGO.DESPEPITAR.COCER LA VAPOR DURANTE 30 MINUTOS.DEJAR ENFRIAR.
ESCALDAR LOS TOMATES DURANTE 2 MIN. PRA HACERLE SOLTAR LA PIEL.PELARLOS, ABRIRLOS Y DESPEPITARLOS.
CORTAR LOS PIMIENTOS EN DOS, LIMPIAR EL INTERIOR Y PONER EN UNA PLACA BAJO EL GRATINADOR DEL HORNO HASTA QUE LA PIEL SE COLOREE Y SE HINCHE, PERMITIENDO ASÍ PELARLOS FACILMENTE.
PONER EN UN TRITURADOR LA MITAD DEL PEPINO, EL CALABACIN, LA MITAD DE LOS PIMIENTOS, 3/4 DE LOS TOMATES, LAS CEBOLLAS, EL AJO, EL ACEITE DE OLIVA, EL ZUMO DE LIMON.
SALPIMENTAR, AÑADIR PIMIENTA DE CAYENA.
SI ES DEMASIADO ESPESO DILUIR CON ZUMO DE TOMATE.
PONER EN EL REFRIGERADOR AL MENOS 4 HORAS.
ANTES DE SERVIR PONER APARTE COMO ACOMPAÑAMIENTO EL RESTO DE PEPINO, DE LOS TOMATES Y DE LOS PIMIENTOS CORTADOS EN DADOS

Akela · Publicado: Lun 25 Abr, 2005 3:45 pm **Asunto**:

¿Cómo que NUNCA has tomado gazpacho? pero chica, te pierdes una de las mejores joyas de la gastronomía mediterranea!!! Yo lo hago por litros en verano, siempre tengo en la nevera, es delicioso!!!! (Y con la thermomix se hace en un santiamen, tienes la receta en el libro NA)

A probarlo tocan!!!

Beso

loreh · Publicado: Lun 25 Abr, 2005 3:50 pm **Asunto**:

Gabriela · Publicado: Lun 25 Abr, 2005 9:14 pm **Asunto**:

Yo tampoco he comido gazpacho, pero mis amigas de Granada me dicen que es muy rico!!

Así que... Gracias, Loreh!! Bien

Gabriela

Nora38 · Publicado: Mar 26 Abr, 2005 10:28 am **Asunto**:

Que rico el gazpacho ahora que ya aprieta el sol,pruebalo loreh.

El andaluz es parecido, no lleva calabacin ni los pimientos asados, va todo en crudo.

Y lo puedes utilizar tanto para comida proteica,como glucida.

Acompañandolo con trocitos de jamon serrano o york,huevo cocido,esta riquisimo

.

irutxu · Publicado: Mar 26 Abr, 2005 10:53 am **Asunto**:

Yo me aficione al gazpacho en andalucia

siempre q no sepa mucho a pepino (pues me sienta fatal No lo digo

) me lo tomo por litros

gracias Loreh !! Beso

ranna · Publicado: Mar 26 Abr, 2005 11:08 am **Asunto**:

A mi también me encanta, pero no sé hacerlo en casa Crying or Very sad

Alguien tiene una receta facilita que no sea de termomix???

linshu · Novata/o Registrado: Apr 14, 2005 Mensajes: 17 Puntos: 735

Que Gazpacho tan raro, Surprised

pero tiene buena pinta.....aquí en Andalucía hay varias formas hacerlo pero la más comun, o al menos donde yo vivo, es una sopa fria que se hace con tomates maduros ,pimiento verde,pepino, ajo,sal,aceite de oliva y vinagre, todo batido y añadiendole agua.Yo nunca lo he hecho de otra forma, tendré que probar esa receta.... No lo digo

MjEspada · Publicado: Mie 27 Abr, 2005 10:35 pm **Asunto**:

Loreh ese gazpacho es muy raro,y desde luego en mi tierra,se hace asi: 1 kG. de tomates maduros,1 pepino,1 ajo,1 pimiento verde,1-2 huevos duros(para que espese sin echarle pan),agua,aceite,vinagre y sal.Todo ello se tritura en la Th.,o en la batidora.Después se pasa por el chino.Al frigorifico y se toma fresquito.Probarlo y os encantará. Beso

loreh · Publicado: Mie 27 Abr, 2005 10:52 pm **Asunto**: