Langostinos cocidos con lactonesa de soja, a la q he añadido un poquito de Cúrcuma(sirve el curry) para darle más gracia.
Guiso de pollo con piperrada (pimientos y cebolla) q dejó hecho mi madre
Yogur 0%
Alguien me pregunto sobre la lactonesa y creo q no le respondí
Si tenéis la maquinita TH en el álbum de recetas hay una receta de lactonesa, con ajo y tal .. tiene muy buena pinta yo no hago con ajo, ...
LACTONESA
Ingredientes
1 medida de leche (entera o de soja, nunca he probado con otra )
2 medidas de aceite (es lo q nos va a llevar más o menos)
sal
vinagre o zumo de limón
Elaboración
ponemos la batidora en la mínima posición(1 ó 2) con la leche y el vinagre y comenzamos a batir. Vamos vertiendo un hilo de aceite sin parar de batir. No levantamos la batidora del fondo del vaso. Si la movemos mientras batimos q quede siempre un trozo de la batidora tocando el suelo .. inclinándola solamente ..... a ver si me he explicado
Seguiremos batiendo hasta lograr la consistencia deseada.
Podemos subir un poco la velocidad (si estamos en 1 a 2) una vez q veamos q emulsiona bien.
Echamos la sal y ya tenemos Lactonesa
Cena:
Pimiento morrón relleno de lentejas
Yogur 0% con semillas de sésamo y un poquito de compota de manzana sin azúcar ...
PIMIENTO MORRON RELLENO DE LENTEJAS
Ingredientes
Lentejas cocidas
Un poco de cebolla cortada en aros
Cúrcuma (tb sirve el Curry)
Comino molido
Un chorrito de aceite de oliva
Queso 0% (75 gr, un cubilete de los de Burgo de Arias)
Un pimiento morrón q se tenga “en pie”, con el rabito para arriba : )
Aceite
Elaboración
Cortamos el pimiento morrón de manera q nos quedamos con la parte trasera, aproximadamente unos 7-8 cm de alto.
En una sartén con aceite hacemos el pimiento por todos los lados, sin olvidarnos del culete... se quedará blando. Cuidado de q no se rompa al girarlo. No es fácil q se rompa pero tampoco difícil.
Mientras en otra sartén pochamos la cebolla.
Cortamos el queso en cuadraditos, reservando unas laminas para llevar al horno.
En un bol, vertemos las lentejas sin caldo, mezclamos el queso, la cebolla pochada, cúrcuma al gusto, comino al gusto, un chorrito de aceite , mezclamos bien y procedemos a rellenar el pimiento. Terminamos con el queso q hemos reservado y al horno.
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yo no hago con ajo, ...
)
