Arroz con col especiada... (foto)

magari

Ingredientes
200 gr arroz
300 gr col
1 cebolla
Uvas pasas
Zumo de limón
Vino blanco (opcional)
Pimienta
Pimentón
Nuez moscada
Jenjibre en polvo
Caldo de verduras o agua
Aceite
Sal

Elaboración
Por un lado, cuece el arroz en tres volúmenes y medio de agua o caldo hirviendo. Si durante la cocción se queda seco, añade un poco más, hasta que esté blando. Tapa y deja reposar fuera de la fuente de calor.
Mientras, lava y corta a tiras finas la col, y rehógala junto a la cebolla picada en una sartén con una cucharada de aceite. Antes de que empiece a dorarse, agrega una pizca de cada especia, un par de cucharadas del zumo de limón, un chorrito de vino blanco, un puñadito de pasas y echa caldo o agua sin llegar a cubrir del todo. Sube el fuego y lleva a ebullición durante unos 10 minutos, hasta que la col esté blanda. Corrige de sal.
Sirve caliente, colocando un fondo de col y encima un poco del arroz.

fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/
_________________
el Delantal Verde...

shamira · Publicado: Mie 16 Ene, 2008 9:47 am **Asunto**:

Muchas gracias por receta, me la copio también para hacerla. Beso

_________________

turmalina · Publicado: Mie 16 Ene, 2008 1:03 pm **Asunto**:

tiene muy buena pinta..
Una cosita ¿el arroz q clase es?, te lo comento por q veo q el arroz parece q tiene cositas oscuras...
Gracias
Seguro q la hago Bien

_________________
Tampoco lo plantees como una carrera de fondo
¡Tomate tu tiempo!
pero adquiere el hábito
de sonreir , de estar alegre ,
de ser feliz.

lolamar · Publicado: Mie 16 Ene, 2008 1:32 pm **Asunto**:

¡Qué rico! Con lo que me gusta a mi la col, y en casa no hay forma de que se la ponga... Pero esta vez, con la excusa del arroz (que sí nos encanta a tod@s), vaya que si les planto la col como "fondo de plato" "cama" o lo que quieran llamarla. Muy feliz

¡Muchas gracias por tus recetas! Beso

_________________
Creo en la vida eterna en este mundo, hay momentos en que el tiempo se detiene de repente para dar lugar a la eternidad.
Fiodor Dostoievski

licordehuevo · Publicado: Mie 16 Ene, 2008 1:40 pm **Asunto**:

hala, que pinta!
_________________
¡a por el 7º intento!

magari · Publicado: Mie 16 Ene, 2008 9:06 pm **Asunto**:

turmalina, en esta receta utilicé una mezcla de arroz basmati y arroz salvaje, que es el que ves oscuro.
pero se puede utilizar cualquier otro tipo. El que tengas en casa o más te guste
_________________
el Delantal Verde...

UXIA23 · Publicado: Jue 17 Ene, 2008 8:48 am **Asunto**:

gracias Magari!!!! me estoy apuntando muchiisimas recetas tullas!! Muy feliz

_________________

http://losgatosdemifogon.blogspot.com/

magari · Publicado: Jue 17 Ene, 2008 12:07 pm **Asunto**:

gracias a todas, sois un encanto y así da gusto traeros mis recetas
Feliz

_________________
el Delantal Verde...