Seitan casero.

alegna · Publicado: Lun 14 Ene, 2008 3:55 pm **Asunto**:

brida · Publicado: Lun 14 Ene, 2008 11:58 pm **Asunto**:

Que bueno te quedo el seitan thesa!!!
Pues sólo me falta animarme y hacerlo.
Muchas gracias por la recetita.Tengo que hacerlo te ha quedado de fabula!!
Cariños
Brida

turmalina · Publicado: Mar 15 Ene, 2008 12:01 am **Asunto**:

He estado sin ordenador Crying or Very sad

pero...!!!!Q bien, q de cositas q me he perdidooooo!!!
Gracias chicas por toda la informacion Beso

todalavidaadieta · Publicado: Lun 21 Ene, 2008 10:08 am **Asunto**:

Buenas,
por fin me decid? este fin de semana.
utilic? la receta de Thessa, pero los vegetales los puse un poco a mi manera, y así luego los aproveché para hacer puré.

os diré que me gusted el sabor, pero creo que me pasó con la cocción, lo saquí y me parec?a que estaba poco echo, así que lo lamin? y lo volví a meter, pero algún trozo, sobre todo del exterior, me quedé algo como "gomoso", pero bueno, para ser la primera vez... Risa

lukia · Publicado: Lun 04 Feb, 2008 8:30 pm **Asunto**:

Hola a todos, acabo de descubrir este foro de cocina alternativa, creo que es nuevo.

Yo hago seitan con gluten, antes me daba el paliz?n y la verdad que fue una alegría descubrir el proceso más rápido con gluten. En casa nos encanta sobre todo sencillamente salteado con cebollita. os cuento mi receta mas o menos:
Masa de gluten:
500 gr. de gluten de trigo
1 litro de agua fría
Caldo
1 vaso de agua
1/2 vaso de tamari (depende de si es muy fuerte o concentrado poner menos)
1 cabeza de ajos
1 ra?z de jengibre fresco o 2 cucharaditas en polvo
1 lamina de alga kombu
1 cebollita
1 puerro
1 zanahoria
1 cucharadita de curry

Nunca he mezclado en la masa las especias como habeis puesto por aquí, probaré a hacerlo.
Bien