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C?mo cocer remolacha? - Foro de Cocina - MundoRecetas.com

C?mo cocer remolacha?



 
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Cracky
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Nov 14, 2006
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MensajePublicado: Mar 12 Feb, 2008 10:45 pm    Asunto: C?mo cocer remolacha? Responder citando


Hola!

Me han regalado unas remolachas, de las moradas para ensalada, y están con piel y todo, sin cocer, incluso tienen aún la tierra. Cómo tengo que hacer para cocerl así Hace poco en un cap?tulo de Jamie Oliver le vi decir que era difícil pillarles el punto de cocción.

Alguien sabe?

Gracias!

Beso Beso
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pipaaa
Repostera-pastelera/o
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MensajePublicado: Mar 12 Feb, 2008 11:08 pm    Asunto: Responder citando

Pues no sabia q fuera dificil No lo digo , mi padrino tiene un huerto y siempre nos da remolacha y yo las cueso normal, como cualquier otra cosa. Las voy pinchando y cuando ya veo q estan un poco blandita ( pero no mucho) las saco.
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Gijonesa
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MensajePublicado: Mar 12 Feb, 2008 11:22 pm    Asunto: Responder citando

No lo digo niñaaaaa... que no muerdennnn.... Risa

... son como las patatas... (lavalas un poquillo)... echalas en agua fria... y dejalas cocer.... vas pinchando de vez en cuando para ver si por el centro dejan de estar duras... las sacas... las refrescas y las pelas...

no tienen mayor misterio... Muy feliz

Beso Beso
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Cracky
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MensajePublicado: Mie 13 Feb, 2008 12:02 am    Asunto: Responder citando

Gracias chicas!

Asi da gusto.

Mañana mismo las cuezo y me hago una ensaladita de remolacha.

Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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flori
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MensajePublicado: Mie 13 Feb, 2008 12:08 am    Asunto: Responder citando

Hola, compi: truco para cocerlas: las atravieso con una aguja de pinchito metúlica de arriba a abajo y de izquierda a derecha, luego las cubro de agua fría(lav?ndolas bien antes, claro) y se cuecen mucho más rápido. Beso
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Cracky
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MensajePublicado: Mie 13 Feb, 2008 12:13 pm    Asunto: Responder citando

flori escribió:
Hola, compi: truco para cocerlas: las atravieso con una aguja de pinchito metúlica de arriba a abajo y de izquierda a derecha, luego las cubro de agua fría(lav?ndolas bien antes, claro) y se cuecen mucho más rápido. Beso


Gracias flori!

Beso Beso Beso Beso
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Cracky
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MensajePublicado: Mie 13 Feb, 2008 12:15 pm    Asunto: Responder citando

Otra cosita.

Para qué emple?is la remolacha a parte de añadirla a ensalad así Alguna sabe hacer la ensalada de remolacha y cebolla? Se que lleva algo más, o alguna especia, pero no se cual. Alguna recetita más?

Graciassssssss

Beso Beso Beso Beso
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flori
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Mensajes: 2882
Puntos: 88328

MensajePublicado: Mie 13 Feb, 2008 2:10 pm    Asunto: Responder citando

Cracky escribió:
Otra cosita.

Para qué emple?is la remolacha a parte de añadirla a ensalad así Alguna sabe hacer la ensalada de remolacha y cebolla? Se que lleva algo más, o alguna especia, pero no se cual. Alguna recetita más?

Graciassssssss

Beso Beso Beso Beso
Yo la hago: cortadita en rodajas y una vinagreta de cebolleta y perejil muy picaditos. Están de rechupete y tambiénhago igual la zanahoria cocida al dente y una vinagreta de lo anterior más cominos molidos. Beso Beso Beso
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