Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3581 Puntos: 82337
Publicado: Jue 14 Feb, 2008 5:18 pmAsunto: Quinoa Expres con seitán, verduras y salsa de soja
Buenas tardes.
Os pongo una receta sencillita y rápida, llena de vitaminas y muy rica.
Quinoa Express con Seitan, verduras y salsa de soja
Ingredientes:
40 gr de quinoa
50 gr de seitán
Calabaza
Berenjena
Apio
Zanahoria
Ajo puerro
Salsa de soja
Procedamos:
Ponemos la quinoa a remojo la noche antes.
Yo la hice en el microondas, que tiro mucho de él, la cubrí de agua abundante y la puse tres minutos, saqué y revolví y otro minuto, contando con el tiempo de reposo fue suficiente para que se terminase de hacer.
Mientras, poché todas las verduras, cortadas en cuadraditos (o en brunoise como dicen los profesionales –creo-), serían unos 200 gramos en total o un poco más.
Cuando la verdura ya estuvo casi, añadí el seitán, un chorrito de salsa de soja y la quinoa y lo dejé un rato, 3 minutos o así.
Y listo.
Os pongo una foto para que os hagáis a la idea, pero vamos, que como siempre no hace justicia, pero para que no se diga.
Registrado: Jun 27, 2007 Mensajes: 580 Puntos: 26677 Ubicación: En Madrid, qué le vamos a hacer
Publicado: Vie 15 Feb, 2008 10:47 amAsunto:
Pues mira, me viene fenomenal para comer hoy, que con el poquísimo tiempo que tengo a mediodia esto es rapidito. Solo que yo, como no tengo microondas y tampoco puse la quinoa anoche, me apañaré con hervirla como siempre unos 15 min. y mientras voy haciendo las verduritas.
Lo único que no le añadiré será el seitán, que mira que llevo tiempo probando y no hay manera, no me gusta ni pá tras.
¡Gracias por la receta! _________________ Creo en la vida eterna en este mundo, hay momentos en que el tiempo se detiene de repente para dar lugar a la eternidad.
Fiodor Dostoievski
Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3581 Puntos: 82337
Publicado: Lun 18 Feb, 2008 1:13 pmAsunto:
MAJO escribió:
Me podeis explicar que es la quinoa? mmmmmmmmmmmmmmm, me gusta esta recetilla.
La quinoa es un ceral (al igual que el arroz), pero mucho más completo.
para cocinarlo se pone en remojo el día antes y lo cocinas en un momento en el micro, o al fuego de manera tradicional.
en este enlace ves mejor la foto (son los puntitos blancos).
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