Recuerdo que la primera vez que pensé en ser vegetariana tenía 10 años y mi madre se negó rotundamente a que no comiera "de todo".
Años después, cuando me fui a vivir por mi cuenta, pude poner en marcha mi deseo y me adentré en la dieta vegetariana. Por desgracia, era bastante jovencita y no tenía ni idea de nutrición ni sabía cómo alimentarme para estar sana, así que mi salud se vio un poco debilitada.
Empujada por mi familia y mi novio volví al omnivorismo...
Posteriormente he hecho algún intento más, he descubierto nuevos alimentos, cereales, legumbres, semillas, verduras y frutas,... que antes ni imaginaba que existieran. En alguna ocasión he intentado de nuevo sumergirme en el vegetarianismo pero muy a mi pesar aún no lo he conseguido.
Y digo muy a mi pesar porque hay algo en mí, no sé explicar qué exactamente, que me hace rechazar la carne, que me empuja a un modo de vida de respeto hacia los animales, nuestros hermanos, hijos de la madre tierra. En el fondo me siento mal comiendo animales, mi inconsciente sabe que no está bien, como si cometiera un crimen.
Es algo que he sentido desde niña... y he decidido que ya es hora de escuchar y hacer caso a esa parte de mí y por tanto dejar de comer animales, que tienen tanto derecho a la vida como nosotros.
Esta vez quiero conseguirlo, pese a los comentarios y críticas de los demás,... ¿podéis ayudarme? ¿Cómo creéis que es mejor empezar, de golpe o paulatinamente?
siendo vegetariana, aunque sea 100% vegetariana, vas a comer de todo: proteínas, vitaminas, minerales,...
un humano necesita, por ejemplo, proteínas para vivir con salud, no necesita carne.
ahí hay un gran error de concepto.
verás como te resulta fácil y rico. _________________ el Delantal Verde...
Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3581 Puntos: 82337
Publicado: Mar 19 Feb, 2008 10:06 amAsunto:
yo di el paso con el cambio de año, antes apenas tomaba carne, si acaso pollo de vez en cuando, y pescado un par de veces a la semana.
me dije, año nuevo, vida nueva y lo dejé de golpe, eso sí, tomo huevos y queso, de momento, así que se podría decir que vegetariana 100% no soy, pero algo es algo.
yo entré en internet en páginas vegetarianas para ver qué tipo de comidas tendría que hacer, para que no me faltase nada, cosa bastante improbable comiendo huevos y lácteos.
te animo a que sigas adelante con tu decisión, y aquí nos tienes para lo que necesites; entre todas estamos haciendo poco a poco un recetario, está en un post fijo en esta página, si quieres echar un ojo, también hay páginas y blogs de interés.
Registrado: Jan 13, 2008 Mensajes: 116 Puntos: 7237
Publicado: Mar 19 Feb, 2008 3:38 pmAsunto:
Hola chicas, muchas gracias por vuestras respuestas.
He estado pensando (a veces pienso... ) que lo mejor es hacer el cambio desde ya, aunque manteniendo por ahora el consumo de huevos y lácteos.
Creo que de momento me va a ayudar a elaborar mis menús sin ese "miedo" (no sé si llamarlo así) a sufrir carencias nutricionales (estoy planeando ser mamá). Si bien mi idea es acabar por prescindir totalmente de todo producto animal.
No creo que vaya a resultarme difícil, pues como en tu caso, Toda, cada vez tendía a comer menos carne (ya ni me apetecía), prefiriendo el pescado (aunque tampoco me hacía especial ilusión).
Que sepáis que hoy ha sido mi última comida carnívora y que siento una alegría al decirlo que no me la explico
Seguramente me surgiran miles de dudas, espero que no tengáis inconveniete en que os de un poco la lata
Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3581 Puntos: 82337
Publicado: Mar 19 Feb, 2008 5:15 pmAsunto:
Bienvenida y enhorabuena por ese paso, aquí nos tienes para lo que te podamos ayudar, otras más y otras menos, porque yo soy un poco novata, solo llevo dos meses; pero seguro que otras foreras con más experiencia te sabrán aclarar todo lo que quieras.
Registrado: Aug 17, 2007 Mensajes: 109 Puntos: 5122 Ubicación: MADRID
Publicado: Mar 19 Feb, 2008 11:14 pmAsunto:
Hola, yo también te animo en este paso. No hay nada peor que no estar a gusto con nuestra propia conciencia, con nuestra forma de ver la vida. Y más con algo tan sencillo de cumplir, especialmente ahora que disponemos de una gran variedad de alimentos en el mercado.
Como tienes miedo a sufrir carencias nutricionales, te animo a que elabores menús semanales, para acostumbrarte a considerar las propiedades de cada alimento. Por ejemplo: arroces, pastas y cereales en general aportan hidratos de carbono; legumbres, tofu y seitán aportan proteínas; las frutas y verduras crudas son ricas en vitaminas y minerales; lo mismo con los frutos secos (muy calóricos, pero muy interesantes a nivel individual -cada fruto tiene sus propiedades-).
La dieta vegetariana es muy sana si se realiza bien (igual que la omnívora, que si se hace mal tampoco es sana). En este foro y en otros sitios web encontrarás mucha información sobre el vegetarianismo.
De todas formas, si quieres quedarte embarazada y no te ves capaz de elaborar un menú sano, puedes consultar primero a un especialista.
Por cierto, para las embarazadas recomiendan tomar pastillas de ácido fólico, importante en el desarrollo del sistema nervioso. La plantas de hojas verdes como lechugas, repollo o acelgas, son ricas en esa sustancia.
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