pizza sin gluten " a retales"

behbeh · Publicado: Jue 21 Feb, 2008 11:17 pm **Asunto**: pizza sin gluten " a retales"

No sabes lo dficil que es manejar las masa del sin gluten y...¡¡¡por fin!!! se me encendió una lucecita y por primera vez hemos comido en casa una pizza fina finisima, crujiente.....

La masa está preparada con la receta de termomix para celiacos:
Masa para Pizza

INGREDIENTES:
1º Paso:
150 grs. de leche
150 grs. de agua
50 grs. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
30 grs. de levadura prensada fresca

2º Paso:
400 grs. aproximadamente de harina sin gluten

PREPARACIÓN termomix 21:
Ponga todos los ingredientes del paso 1 y programe 1 min., 40º, vel. 2.
Añada los ingredientes del paso 2 y programe 15 seg. en vel. 6 y a continuación 2 min. en vel. espiga
Saque la masa con las manos mojadas en aceite.
Estire la masa con dos plásticos o dos papeles de horno, dejándola muy finita. Ponga sobre la masa los ingredientes a su gusto y riéguelos con un hilito de aceite
Precaliente el horno a 200º y hornee de 15 a 30 minutos, dependiendo del tamaño y del grosor de la masa.
Variantes: También puede confeccionar pequeñas pizzas para aperitivo, con ingredientes variados

Y mi truco consistió en amasarla a porciones pequeñitas y así dejarlas muy finitas, desués pasé un rodillo pequeñito ya por la bandeja para unir mejor los trocitos (total, el contenido todo lo tapa Risa