Registrado: Feb 08, 2008 Mensajes: 721 Puntos: 16231 Ubicación: en breve en los Pirineos
Publicado: Vie 22 Feb, 2008 11:58 amAsunto: PANES DE MOLDE, PANECILLOS, HOGAZAS Y OTRAS COSAS (FOTOS)
Bueno, en este post os iré dejando las fotos de lo que vaya haciendo a partir de ahora (si hubiese hecho fotos de todo lo que he hecho en estos años ). Espero que os gusten.
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Gracias a la petición de Alipruja... y a la elaboración por su parte de la lista, os pongo lo que ireis encontrando en el post, para que no tengais que leerlo todo si no hay lo que buscais aunque están las recetas y los paso a paso con fotos. Lástima que no podais ir a las recetas haciendo un click en el índice, ya sería la bomba!!
--ÍNDICE-- BRIOCHES Recetario Bifinettpágina 4
BROWNIE "Cuina per solters" Isma Pradospágina 3
BUNYOLS DE QUARESMA Nando Jubanypágina 4
COCA DE TREMPÓ Angiepágina 11
COCA DE VIDRE Angiepágina 4
CHAPATA página 4
EMPANADA VEGETAL Angiepágina 11
MAGDALENAS DE LA ABUELA Angiepágina 2
PAIN À L'ANCIENNE "El aprendiz de panadero" Peter Reinhart página 9
PAN DE CERVEZA página 2
PAN DE CHAPATA CON POOLISH página 6
PAN DE CIABATTA página 2
PAN DE MOLDE Recetario Bifinettpágina 1
PAN ECOLOGICO CON LEVADURA DE ESPELTA Angiepágina 6
PAN RUSTICO Recetario Bifinettpágina 1
PANECILLOS PARA HAMBURGUESAS Y FRANKFURS página 1
TIRAMISÚ Angiepágina 10
TRENZA DE BRIOCHE Angiepágina 4
PAN DE MOLDE (PAN DULCE) PAN DULCE
300 ml de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
2 cucharaditas de sal
1,5 cucharadas de miel
650g de harina
25 g de levadura fresca
PROGRAMA 4 DULCE
PANECILLOS PARA HAMBURGUESAS Y FRANKFURTS
150 ml de leche
150 ml de agua
50ml de aceite de oliva
1 huevo batido
1 chucharita de sal
600g de harina
25g de levadura fresca
sésamo para adornar
PROGRAMA 8 MASA
Una vez fermentados
Pintados con huevo y semillas de sésamo
Una vez horneados
A dos les puse semillas de amapolas
HOGAZA DE PAN (PAN RÚSTICO)
250ml de leche
2 cucharaditas de sal
2 huevos
un chorrito de aceite de oliva
650g de harina
1 cucharada de azucar
25g de levadura fresca
PROGRAMA 1 NORMAL
Lo puse a fermentar en un molde cubierto por un trapo enharinado
Una vez fermentado (después lo saqué del molde gracias al trapo, aunque se chafó un poco pues me pasé con el tiempo de fermentado)
Una vez horneado
Listo para comer!!
Ultima edición por angienit el Jue 22 May, 2008 11:40 am, editado 20 veces
Registrado: Feb 08, 2008 Mensajes: 721 Puntos: 16231 Ubicación: en breve en los Pirineos
Publicado: Lun 25 Feb, 2008 11:38 amAsunto:
EL pan de molde lo hice con la receta del pan dulce que viene en libro de recetas de la panificadora. Y la hogaza con la receta del pan rústico (a éste, una vez salido del horno, le pinté la corteza con agua; le cambia el aspecto ) Y sí lo amasé en la panificadora. El libro de recetas que tengo (de hace 2 años) creo que es el mismo que el de este año. Si no las encontrais en el foro, os las pasaré mañana (ahora estoy en el trabajo ).
Por cierto, ayer hice pasta fresca rellena. A ver qué tal ha salido, que la tengo para comer hoy.
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). Espero que os gusten.
aunque están las recetas y los paso a paso con fotos. Lástima que no podais ir a las recetas haciendo un click en el índice, ya sería la bomba!! 
).
