Registrado: Nov 04, 2007 Mensajes: 999 Puntos: 31379
Publicado: Mar 26 Feb, 2008 10:04 amAsunto: Mi cena despu?s de un d?a agitado!!!
Ayer no fue un día tranquilo, demasiado trabajo por lo tanto poco tiempo para dedicarle a la cocina... si a eso le sumamos que a la tarde me dí un atracán con la 1, 2, 3, 4... torta, que les puedo contaré
Así que con poco tiempo y poca hambre, cene livianito!
Sopa de zucchini (calabacín)
Ingredientes:
2 zucchini
2 cebollas
2 cubitos de caldo de verdura
2 litros de agua
2 dientes de ajo
1/2 cdta. de pimienta
1/2 cdta. de pimentón
1 pizca sal
1 cdta. de perejil picado
Preparación:
Antes de cortar los zucchini en cubitos, con el pelapapas sacar unas lonjas y dejar aparte.
En un wok con un poco de aceite, sofreír las cebollas bien picadas, el zucchini en cubitos, los dientes de ajos enteros, hasta que se pongan transparentes.
Poner a hervir agua con los cubitos de caldo y cuando hierve agregar la preparación anterior.
Dejar cocinar durante 20 minutos a fuego mediano y condimentar.
Pasar por la licuadora y servir, adornando con las lonjas del zucchini, cortadas en juliana.
Con una ensalada simple de palta (aguacate) y tomate
Cortar la palta (aguacate) en trozos no iguales, cortar el tomate en rodajas y luego en tiras, condimentar con una mezcla de aceite, sal, pimienta y limón, preparada aparte.
Servir adornada con menta.
Agregar semillas de zapallo (calabaza) y vinagre bals?mico.
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