buscando recetas por la red encontre esto y me acorde de vosotros ^^ espero que os sirva aunque no se si ya lo tendreis un beso!
Consejos para elaborar recetas aptas para celiacos:
Para cocinar una taza de harina de trigo puede reemplazarse por:
1 taza de harina de maíz.
1 taza rasa de harina de maíz fina.
3/4 de taza de harina de maíz gruesa.
5/8 de taza de fécula de patata (10 cuchr. soperas).
7/8 de harina de arroz (14 cuchr. soperas).
1 taza de harina de soja más 1/4 de taza de fécula de patata.
1/2 taza de harina de soja más 1/2 de taza de fécula de patata.
Para espesar una cucharada de harina de trigo puede ser reemplazada por:
1/2 cuchr. sopera de almid?n de maíz, fécula de patata, almid?n de arroz o de arrurruz.
2 cuchr. soperas de tapioca de cocción rápida.
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GRACIAS yo ya lo va no sé dónde hace mucho tiempo pero ahora ya lo tengo copiadito. 
