los enrollados de Atina y el sin gluten

behbeh

Aceptado el reto y a la vista de que nadie arrancaba......ayer a las 7 de la tarde me puse a ello.

Preparé la receta tal cual, utilizando en harina 600 gr de harina adpan (la receta original indica 500 de harina, pero la masa se veía muuuy necesitada Risa

)
.....

.....

......

(Esto son varias visitas a la termomix para ver como iba aquello)
.....
....
....

¡¡¡11 menos cuarto de la noche!!!!!. Por fin la masa asoma por el cubilete:

...y hasta aquí, todo bien, pero.......¡¡¡ay que masa!!!! inmasable, la cola del papel pintado se debe de dejar moldear mejor Risa

Dos intentos de enrrollar lo inenrollable (por ya ni hacia el hilillo que luego hay que enrollar). Aquí la masa:
(La foto hecha por el costillo, porque mi otra mano estaba igual, si me las lavaba se humedecía la masa y era aún peor Triste

).
Costillo que pregunta ¿qué es eso? y cuando le explico que es la receta último grito del foro me dice: y si no la haces, ¿no te dejan ir a Mallorca?...pues creo que tú no vas... Risa

12 de la noche, como puedo intento hacer bolitas con esta masa pura esponjosidad y adherencia. Ahí quedan en el horno (apagado) para mañana.

.....

7 de la mañana del dia siguiente. Saco bollos. Pongo horno a precalentar.
Meto bollos. De cinco minutos nada, estos 10.

Y el resultado:

Las dos deformidades (el tostado y otro que está cerca), son los dos intentos de "enrrollar" la masa.

Y ahora las conclusiones:

¡¡¡ESTAN BUENISIMOS!!!!! Gracias Atina,. la masa es la auténtica de los bollitos de leche de las pastelerías, suaves, blanditos, bollitos de leche dulces..... a pesar de los pesares, la repetiré

Beso

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Del club sin gluten. Páginas de interés sobre celiaquía:
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Missis · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 9:29 pm **Asunto**:

Tu si que te mereces un aplauso....pobrecilla ...trabajar la masa como me la imagino... Enfadado

horrible...

No entiendo mucho de esas harinas que empleais....pero igual te admitia bastante mas.... Duda

El aspecto final de los bollos... Bien

Pero claro, el trabajazo que te dan...solo lo sabes tu Wink

marasti · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 9:31 pm **Asunto**:

Viendo como estaba la masa, me parece milagroso que lconsiguieras hacer los bollitos

mira que a mi me costo, pero me parece que lo tuyo si que es de tener ganas de enrrollados

Clap, clap

pero el resultado final merece la pena, verdad????'

Beso

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EL QUE BUSCA UN AMIGO SIN DEFECTOS............SE QUEDA SIN AMIGOS

behbeh · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 9:32 pm **Asunto**:

Muchas gracias, pero estas harinas nuestras, si cargamos las masas con harina para llegar a que sean "algo manejables", despues del horneado el resultado es "tipo piedra"
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Soriana · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 9:36 pm **Asunto**:

Pues esos bollitos me parecen increibles... vamos que el dia que me ponga igual los hago en bollitos que yo lo de las masas No lo digo

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AL QUE CUECE Y AMASA... DE TODO LE PASA

Mi blog... TratadeCocinaR

encarnasao · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 9:51 pm **Asunto**:

ole y ole por valiente Feliz

menuda pinta tienen esos bollitos aunque no este errollaos Surprised

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fpd54 · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 9:54 pm **Asunto**:

me parece incleible lo que has conseguido !

Clap, clap

canelona · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 10:07 pm **Asunto**:

¡¡NO PUEDO CREER QUE HAYAS CONSEGUIDO ALGO BUENO DE ESE LIQUIDOOOOOOOO!!

Surprised

Madre mia, yo lo veo así y directamente me caen dos lagrimones por las mejillas pensando que no puedo copiar esta vez la receta estrella del foro Crying or Very sad

y tu te vienes arriba a esas altas horas, fotos y los formas, y menudos bollitos te han quedadooooo Surprised

¡¡que más la forma, despues de lo que te viste??!!

De verdad, que tienes más merito que nadie, con tus enrollados Bien

Muchíiiiiisimas felicidades, dile a tu marido que ya tienes billete pagado a Mallorca Risa

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ester74 · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 10:22 pm **Asunto**:

Es poco para lo que te mereces!!!! Que alegría para los sin gluten tener ahí a alguien como tú, Bien

Bravo y gracias
Beso

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http://psicologadesdecasa.blogspot.com

FAMALAP · Publicado: Mar 11 Mar, 2008 10:25 pm **Asunto**:

Si señora!!!! ésta es mi chica!!! Bien

La que siempre dice que nanai y que no sabe cocinar...y es mi maestra...aunque no lo creáis!!!
Olé, olé

(tomo copiado de encarna los gifs, que me vienen que ni al pelo!!!)

Ya ves behbeh, somos dos que nos rendimos a tus pies Bien

Ya te copiaré...pero creo que la masa la meteré en una manga pastelera de boca ancha... Risa

, mis manitassssss, ains!!!
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COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"

LA MALETA DEL CELÍACO