En la elaboración del mismo se utiliza un adelanto del siglo pasado: La Olla R?pida. Yo, una WMF. Pese a lo que pudiera parecer en un principio, no le quita nada de sabor, ni untuosidad ni nada el que se haga en menos tiempo. Este tiene una textura suave, suave que se desliza por la boca solo.
El de mi abuela Marina era el mejor. Ahora, el de mi suegra es estupendo, pero el de mi madre (de la que he aprendido todo lo que sí de cocina) se lleva la palma. Y este es el que os dejo hoy.
INGREDIENTES:
* 3 huevos
* 1 bote pequeño leche condensada
* 1 medida y media de leche entera del bote de leche condensada
* 1 cucharada de azúcar
* Caramelo para el molde
ELABORACION:
* En un bol batimos todos los ingredientes con la batidora.
* Vertemos la mezcla (col?ndola) en una flanera apta para la olla a presi?n, que previamente hemos caramelizado.
* Introducir la flanera en la olla rápida y añadirle un poco de agua (c**o unos 3 dedos).
* Cerrar y esperar a que coja presi?n.
* En el modelo de olla rápida WMF cuando salen los dos aritos rojos esperamos 11 min. exactos.
* Retiramos del fuego y esperamos para abrir la olla.
* Enfríamos ,desmoldamos y adornamos.
