Registrado: Apr 25, 2006 Mensajes: 280 Puntos: 14694 Ubicación: Sevileña (Vivo en Madrid pero soy sevillana)
Publicado: Vie 28 Mar, 2008 4:54 pmAsunto:
El 6 si no recuerdo mal es el programa del pan superrapido o rápido. Yo lo he intentado varias veces y siempre sale un pan demasiado pesado, con una miga excesivamente compacta. Además, sabe demasiado a levadura.
Yo también prefiero el programa 1 al francés. En realidad es el que más uso últimamente. Voy variando las recetas hasta que encuentre la perfecta
Mis brioches, en cambio, les encantan a todo el mundo que los han probado. En cuestión de gustos... Cada uno...
Yo no cocino con ella, en realidad soy una adicta a las maquinitas y tengo la Thermomix y la olla Gm. Y son estas las que uso para cocinar. En cuanto a los bizcochos... Los prefiero con la forma redonda de siempre. Es una manía. Pero quiero probar a hacer alguno en la panificadora, simplemente por el gusto de experimentar.
Si te decides a hacerlo, cuéntame.
En cuanto a lo del tiempo de amasado, levado y demás... Es verdad que se echan en falta, por eso escribí a Taurus, por si ellos los tenían que me los pasaran... Pero ya viste el éxito que tuve. De momento me voy guiando con las instrucciones de la Moulinex que sí tienen una tabla con los amasados y demás.
Bueno, no me enrollo más, ya nos vamos contado las experiencias.
Registrado: Mar 26, 2008 Mensajes: 667 Puntos: 27660
Publicado: Mie 02 Abr, 2008 3:57 pmAsunto:
hola! marmottina, que ya hice un bizcocho con la pani y salió genial, enorme, buenísimo, nos lo comimos en un plis plas, es el típico de yogur, pero nunca habia salido tan esponjoso como ese.
Pero la pani me la han tenido que cambiar, a las pocas veces de utilizarla se puso a hacer ruidos raros y un olorcito a quemao que no me gusto nada, asi que me la cambiaron por una nueva. Qué mosqueo, te compras un aparato nuevo y a los pocos dias ya no funciona, veremos qué pasa con este.
Hola a tod@s! Especialmente a Paula1 y Emeka, con las que ya he coincidido en otro foro.
Tengo una Taurus my Bread, como Paula1 y creo que Marmottina, desde hace más o menos un mes, así que todavía tengo mucho que aprender.
Leí que Marmottina envió un mensaje a Taurus y me sentí tan identificada que no he podido evitar escribiros para deciros que yo también había escrito. Vaya cosa inútil de servicio al consumidor!!! Primero no me respondieron, y ante mi insistencia, me contestan que cuando la máquina pita a mitad de programa es para añadir sólidos…(no me diga! , a buenas horas) Le vuelvo a escribir y le digo que gracias, pero que eso ya lo sé y lo que quiero es la secuencia de los diferentes programas. De nuevo me contestan: Sentimos no disponer de la información que nos pide. En fin, un desastre.
Dejando aparte el servicio de Taurus, por ahora los panes van bastante bien.
Suelo hacer el pan básico del recetario de Taurus, aunque he pasado las medidas a peso, porque he pensado que si algún día pierdo el vaso de plástico será mucho más cómodo tenerlo así. También he probado un pan de leche, que queda más blanco, más tipo pan de molde, y los preparados del LIDL.
Marmottina, veo que tú has probado el brioche y dices que les gusta mucho a todos. He mirado la receta y veo que tiene mucha mantequilla . Creo que probaré otra receta de brioche que he encontrado y, si veo que no me acaba de convencer, probaré esta. Como pones la mantequilla en el vaso medidor, o tienes el equivalente en peso?
Bueno, me estoy enrollando un poco, así que sólo decir que aquí estoy por si os puedo ayudar en algo.
Si hago alguna cosa nueva que quede bien, ya os la pasaré por si os interesa.
Hasta pronto!
Registrado: Mar 26, 2008 Mensajes: 667 Puntos: 27660
Publicado: Lun 14 Abr, 2008 5:46 pmAsunto:
Hola Imverbo, bienvenida!
Todalavidaadieta yo no saco las palas de amasar porque no sé cuanto duran las distintas etapas de amasado y levado, tendria que haberme puesto a ello con un reloj y controlar pero todavia no he tenido tiempo de hacerlo. Yo hago el pan con el programa 1 también, pero lo hago de 500 gr. y tostadito.
Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3684 Puntos: 84846
Publicado: Lun 14 Abr, 2008 5:49 pmAsunto:
paula1 escribió:
Hola Imverbo, bienvenida!
Todalavidaadieta yo no saco las palas de amasar porque no sé cuanto duran las distintas etapas de amasado y levado, tendria que haberme puesto a ello con un reloj y controlar pero todavia no he tenido tiempo de hacerlo. Yo hago el pan con el programa 1 también, pero lo hago de 500 gr. y tostadito.
y te queda mucho agujero? se nota mucho?
es que sacándolas solo queda un puntito, eso sí, es un poco engorroso sacar la masa a medio levar, quitar la pala y volverla a meter, pero creo que queda mejor el pan, sin ese agujero. _________________ "Toda" para las amigas
Registrado: Mar 26, 2008 Mensajes: 667 Puntos: 27660
Publicado: Lun 14 Abr, 2008 6:08 pmAsunto:
la verdad es que si, que queda un buen agujero, y cuando cortas el pan luego se te rompe cuando llegas donde está el agujero, voy a probar a quitarle las palas para que no quede, pero tendré que buscar un dia que tenga tiempo para controlar los tiempos de amasado y levado y saber cuando quitarlas
Registrado: Jan 04, 2007 Mensajes: 3684 Puntos: 84846
Publicado: Lun 14 Abr, 2008 6:23 pmAsunto:
paula1 escribió:
la verdad es que si, que queda un buen agujero, y cuando cortas el pan luego se te rompe cuando llegas donde está el agujero, voy a probar a quitarle las palas para que no quede, pero tendré que buscar un dia que tenga tiempo para controlar los tiempos de amasado y levado y saber cuando quitarlas
en este post hay un enlace para descargar las instrucciones de la moulinex, los tiempos son prácticamente iguales, puede que te sirvan.
HOLA PAULA1 YO TAMBIEN TENGO LA TAURUS, AL PRINCIPIO ES UN LIO PERO LUEGO ES UNA MARAVILLA, YO LLEVO MESES SIN COMPRAR PAN,
PARA MI ALGO PRACTICO Y BUENO ES LOS PREPARADOS DEL LIDL, YO COMPRO EL DE CENTENO:
PONGO LA CANTIDAD DE AGUA QUE INDICA EL PAQUETE PERO TEMPLADA
LE AÑADO UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y UN POQUITO DE SAL
Y TRES VASOS RASOS DEL PREPARADO
A VECES SUELO AÑADIRLE SEMILLAS DE LINO O AVENA, PASAS,
PROGRAMA 1
PESO 500
TOSTADO EL PRIMERO
A MI ME DA MUCHA RABIA QUE SE QUEDE LA CUCHILLA DENTRO DEL PAN, POR ESO CUANDO SUENA EL PITIDO, RAPIDAMENTE APARTO LA MASA Y LA SACO, Y ASI PARA CORTARLO LUEGO NO SE DESTROZA.
ESE PAN TOSTADO ESTA DELICIOSO.
YO ME HE DADO CUENTA QUE CUANDO SE PONE MAS PESO EL PAN SALE MAS COMPACTO POR ESO YO SIEMPRO LOS HAGO EN EL INDICADOR QUE PONE 500.
ESPERO HABERTE AYUDADO, SI TIENES ALGUNA RECETA POR FAVOR ME LA MANDAS
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Especialmente a Paula1 y Emeka, con las que ya he coincidido en otro foro.
, a buenas horas) Le vuelvo a escribir y le digo que gracias, pero que eso ya lo sé y lo que quiero es la secuencia de los diferentes programas. De nuevo me contestan: Sentimos no disponer de la información que nos pide. En fin, un desastre. 
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