Panecillos de salvado en panif (F)

silviamil · Subjefa/e de cocina Registrado: Apr 05, 2007 Mensajes: 2257 Puntos: 47727

Hola,

Os dejo las fotos de los panecillos de salvado que he hecho hoy con la panificadora, y la receta por si os animais a hacer, a ver que os parecen. Os invito a coger uno si quereis:

Receta:

200 ml agua
25 ml aceite oliva (más o menos)
1 huevo
500 g harina integral
50 g salvado
2 cucharadas azúcar
1 cucharadita sal
1 cucharada lecitina de soja
1 cucharadita cumplida de gluten
1 pastilla de levadura fresca

Poner en ese orden en la panificadora, programa 6-amasar, cuando acabe sacar la masa, trabajarla para hacer bollos o barras o lo q querais, ponerlos en la bandeja del horno sobre papel de cocinar, meter en el horno precalentado a 50 grados y apagado, tapados con un trapo hasta q doblen volumen. Luego los he sacado, he puesto el horno a 200 grados, y los he metido hasta que he visto q tenían buen color.

Espero que os gusten! Lo he conseguido gracias al foro.

Beso

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MaryLou · Publicado: Mar 25 Mar, 2008 11:51 pm **Asunto**:

Te han quedado estupendos!!! Clap, clap

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silviamil · Publicado: Mie 26 Mar, 2008 10:42 pm **Asunto**:

Muchísimas gracias, Mary Lou, de verdad. Después de que 52 personas hayan mirado este post, es de agradecer que alguien se digne a escribir una frase.

A veces te planteas volver a escribir Triste

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angienit · Publicado: Jue 27 Mar, 2008 1:14 pm **Asunto**:

Silviamil, te han quedado muy bien... y eso que siempre te muestras "miedosa" a la hora de lanzarte. No tengas tanto miedo a probar a hacer cosas que ya ves lo bien que te han quedado. Por cierto, qué tal de sabor? Es imprescindible el gluten y la lecitina de soja?
Clap, clap

Bien por tí Clap, clap

Y no te desanimes si no te contesta mucha gente, siempre habrá quien te anime a continuar Beso

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"No es más rico el que mucho tiene, sino el que poco necesita"

silviamil · Publicado: Jue 27 Mar, 2008 1:19 pm **Asunto**:

Gracias angienit, hasta en el foro se me nota el miedo? No lo digo

De sabor muy bien, a ver, pan integral con salvado, eso a tener en cuenta. Te tiene que gustar ese tipo de pan, pero a mí q me gusta, muy rico. No es duro tipo el pan ese alemán negro, me quedaron muy blanditos.

Lo del gluten lo pongo ahora siempre pq leí en el foro q si no usas harina de fuerza era mejor para levar y como usé harina integral de Mercadona pues puse gluten. La lecitina leí tb aquí q era para q quedara más esponjoso, así q tb la pongo siempre.

Supongo q se puede prescindir de las dos cosas, pero como ya las compré, siempre las pongo. (Excepto cuando compré levadura de fuerza)

Beso

PD: Tengo pendientes tus panecillos para hamburguesas
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angienit · Publicado: Jue 27 Mar, 2008 1:21 pm **Asunto**:

Pues después de los de salvado hacer los de hamburguesa va a ser pan comido Risa

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silviamil · Publicado: Jue 27 Mar, 2008 1:22 pm **Asunto**:

Esto va a ser la ruina de mi línea!!!!!! Risa

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angienit · Publicado: Jue 27 Mar, 2008 1:28 pm **Asunto**:

Seguro que tienes una bici acumulando polvo en algún rincón de casa. Es la hora de sacarla de paseo para poder comer sin remordimientos ni cambios de ropero Wink

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ilai · Publicado: Vie 28 Mar, 2008 7:57 pm **Asunto**:

enhorabuena! Bien

vaya pinta!!! Surprised

Yo tb quiero hacer integrales, me gustan mucho! lo que pasa que no me atrevo, y menos con la harina integral del mercadona, que al menos en el que yo compro es harina blanca con salvado...no veas la diferencia al tamizarla entre esa "harina" y la verdadera integral!!!
Pero me la apunto!
Por cierto, el gluten donde lo compras? y cuanto vale?
gracias! Beso

silviamil · Publicado: Lun 31 Mar, 2008 10:15 am **Asunto**:

Lo compro en una tienda de esas de productos naturales q hay ahora en cada esquina Risa

Me costó 2,50 medio kilo. Por cierto, probaré comprar allí la harina integral para ver la diferencia Bien

Y atrevete a probar, q si me han salido a mí... Risa

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