Registrado: Feb 18, 2008 Mensajes: 673 Puntos: 15483 Ubicación: Tarragona
Publicado: Mie 02 Abr, 2008 4:52 pmAsunto:
En Tarragona el plato típico de las fiestas es la ESPINETA AMB CARGOLINS ( es un pescado de la zono con caracolitos ) y la TRUITA AMB SUC ( típicos de pueblos de montaña que es una tortilla de verduras con una salsa "suc" y judías blancas ). En dulce las ORELLETES que són una masa similar a las de semana santa pero muy fina, finísima y en forma de tonta grande )... seguro que me acordaré de alguna más que no tengas
- tortetas: son una mezcla de harina con grasa de cerdo, sangre y especias ( anis en grano, pimienta y piñones) y pan de hogaza cortado finito.
Las hay tb blancas sustituyendo la sangre por huevo
-chiretas: son unas "bolsitas" hechas de tripa de cordero rellenas de arroz, grasa, carne menuda, perejil y ajo. Se pueden tomar hervidas o dejarlas enfriar y cortarlas a rodajas freirlas rebozadas en huevo
y de postre:
- crespillos: hojas de borraja o de espinacas rebozadas en una pasta como de bueñuelo y fritas. se espolvorean de azucar
Te falta canarias. Tienes el almogrote que es un paté de queso para untar, los mojos y las papas arrugadas, las viejas que es un pescado típico de aquí, el gofio, los plátanos de canarias , el potaje de berros, el potaje de millo y papas, el escaldón, el conejo en salmorejo, etc... si me acuerdo de más te digo. _________________
Registrado: Feb 19, 2007 Mensajes: 1316 Puntos: 37350 Ubicación: Mallorca
Publicado: Mie 02 Abr, 2008 6:17 pmAsunto:
Madi2610 escribió:
Mallorca :
Tumbets
la coca mallorquina...
Puedes añadir para Illes Balears:
Salado:
Frito mallorquín
Tumbet
Panades
Cocarrois
Lomo con col
Lengua con alcaparras
Dulce:
Crespells (galletas grandes que se hacen en semana santa)
Robiols (rellenos de cabelo de angesl, de requesón o de mermelada)
Gató (pastel de almendra)
Coca de cuarto
Pastissets ( parecidos a los Crespells pero de Menorca)
Flaor (Ibiza)
Coca de patata (típica de Valldemossa - Mallorca)
Registrado: Nov 23, 2006 Mensajes: 1012 Puntos: 37844 Ubicación: Cartagena
Publicado: Mie 02 Abr, 2008 6:42 pmAsunto: Re: Ayudadme Xfa especialidades por comunidad
marievalencia escribió:
Hola,
Mi hija debe hacer en sociales un deber de presentacion sobre la gastronomia por comunidad que sean platos, especialidades gastronomicas, dulces o bebidas ( menos los vinos):
Sabemos ya algunos muy representitavs pero nadie mejor que vosotros puede "promocionar" las especialidades de su region y su cocina local.
Os pongo la lista que tenemos ya y si nos podeis echar una mano, gracias por antelacion.
ANDALUCÍA: el salmorejo,el gazpacho, el rabo de toro, el tocino de cielo, tortitas de camarones, pescadito frito
ARAGÓN:
ASTURIAS: la fabada asturiana, la sidra, el cabrales
CANARIAS: el mojo picon, las papas arrugadas
CANTABRIA:
CASTILLA Y LEÓN: sopas de ajo, cochinillo de Segovia, lechazo, almendras de Villafrechos (son garrapiñadas), morcilla de Burgos, yemas de Santa Teresa de Avila, Mantecados de Portillo de Valladolid
CASTILLA-LA MANCHA : el gazpacho manchego, el pisto
CATALUÑA: la crema catalana, la escalivada, la butiffara
COMUNIDAD VALENCIANA :la paella, la horchata, el turron, la fideua ,el arroz a banda, el arroz negro, el ay i pebre
EXTREMADURA:
GALICIA: pulpo a la gallega,la tarta de santiago, los pimientos de padron, empanada de maiz (millo) cocido gallego, mejillones, percebes, la bola larpeira, la tetilla, queso arzua ulloa, lacon con grelos
ISLAS BALEARES: las ensamaidas, la sobrasada
LA RIOJA:patatas a la Riojana,cabrito asado, pimientos del piquillo
MADRID: el cocido madrileño, los callos
MURCIA:
NAVARRA: la trucha a la navarra
PAÍS VASCO: el marmitako, el bacalao pil-pil
CEUTA:cuscus, tajine de cordero, pinchos morunos
MELILLA
A ver en murcia capital no se, pero en Cartagena:
El Caldero con ajoaceite
La Zarzuela de pescado y mariscos
El caldo de Pava con Pelotas
Tortilla de guisantes
Tortilla de habas
Las migas de harina con embutido del terreno (panceta, morcon, longanizas (roja y blanca) ajitos tiernos y pimiento)
Postres.
Pan de Calatraba
Arroz con leche
Paparajotes, es la estrella sin duda
Espero le sirva de ayuda a la nena, un saludo _________________ URL=http://www.sparklee.com] [/URL]
Ultima edición por teresa237 el Mie 02 Abr, 2008 7:12 pm, editado 2 veces
Registrado: Mar 14, 2007 Mensajes: 2977 Puntos: 156739 Ubicación: Madrid - TH31 / Breadman / El modo tradicional,artesanal
Publicado: Mie 02 Abr, 2008 6:45 pmAsunto:
No sé si lo han puesto ya pero en Madrid:
Sopas de Ajo, gallinejas, el chocolate con churros, los barquillos, el licor de madroños.... _________________ Lo que les gusta a algunas ir de CARMINA por la vida..........
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una totalmente GRATIS. Como usuario registrado tendrás muchas ventajas: - Recibirás las RECETAS que te gustan en TU EMAIL - Podrás ARCHIVAR tus recetas en el RECETARIO para tenerlas siempre a mano. - Podrás participar en todos los foros (General, dietas, Thermomix, Breadman, ...) - Tendrás tu propio álbum de FOTOS para subir las fotos que desees
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
, el potaje de berros, el potaje de millo y papas, el escaldón, el conejo en salmorejo, etc... si me acuerdo de más te digo.
[/URL]
