RECETAS CASERAS WW

noanoa · Publicado: Jue 27 Mar, 2008 11:21 am **Asunto**:

Pasta con champiñones al Pedro Ximénez

Ingredientes para 4 personas
Ración..... 4.5p

400 g de pasta cocida..... 8p
100 g de nata líquida 18%UTM ..... 5p
250 g de champiñones..... 0p
125 ml de Pedro Ximénez..... 0p
2 ct de aceite..... 1.5p

Se pasan los champiñones con el aceite por la sartén, cuando cambien ligeramente de color se les agrega un bote pequeño de nata líquida ligera. Cuando espese un poco se le agrega el Pedro Ximénez y se sube el fuego para que el acohol se reduzca.

Servir la pasta y sobre ellos la salsa de la nata y champiñones.
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gynger · Publicado: Vie 28 Mar, 2008 12:06 pm **Asunto**:

Ensalada de trigo

Los ingredientes que usé:
100 gr de trigo
Lechuga
Tomate
1 lata de atún al natural
2 cd de maiz
10 aceitunas
4 palitos de mar
60 gr de mayonesa ligera
2 cd de leche desnatada
1 ct de ketchup
SAl, pimienta
1 poco de vinagre.
Salen dos platazos bien grandes , cada uno a 7,5 pt

Preparación:
Hervir en una olla abundante agua con sal y cocer el trigo 10 minutos. Mientras tanto cortar todos los igredientes en trocitos pequeños.Enfriar el trigo y mezclarlo con el resto de los ingredientes.Aliñar con un poco de sal, pimienta y vinagre. Aligerar un poco la mayonesa con la leche y mezclar con el ketchup. Añadir a la ensalada y mezclar.
Ya está lista para servir.

Brownie 2

Ingredientes:
60 gr de chocolate dolca
60 gr de margarina ligera
2 cd de leche desnatada
1 cd de edulcorante liquido
80 gr de harina
3 huevos pequeños
25 gr de nuez
1/2 sobre de levadura

Todo el brownie sale por 27,5 pt entre 8 raciones pues a 3,5 cada ración

Preparación:
Fundir el chocolate con la margarina al micro y mezclar bien ,reservar. Batir los 3 huevos con el edulcorante ,echar las 3 cucharadas de leche y medio sobre levadura.Echar el chocolate con la margarina que no este muy caliente y la harina. Remover para que se incorpore todo .Mezclar con las nueces. Echar al molde ( de silicona) que no sea muy grande al micro 5 minutos a maxima potencia,y lo mas importante dejar reposar 5 minutos dentro del micro. Listo para pecar.

Puré de patatas

Ingredientes:
3 patatas grandotas
Sal, pimienta y nuez moscada
2 o 3 cd de leche desnatada
1 ct de margarina ligera

Sale una fuente grande de puré de patatas por 2,5 pt

Preparación:

Se pelan las patatas y se pican en trozos, se cuecen en agua con sal durante 15 minutos. Se escurren y se machacan con un tenedor añadiendo la leche y la nuez moscada. Se mezcla todo con una ct de margarina ligera y se rectifica de sal y pimienta.Listo para servir

Tortilla de habas con jamón

Ingredientes:
300 gr de habas baby
30 gr de jamón serrano
3 huevos pequeños
3 ct de aceite
cebolla
Sale toda la tortilla por 12 puntos, entre dos raciones pues a 6 pt por persona

Preparación:

Poner las habas baby a cocer en una olla con agua y sal. Por otro lado en otra sartén saltear con una ct de aceite la cebolla y el jamón serrano. Cuando esté todo hecho cuajar la tortilla con los huevos y las dos ct de aceite restantes.
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gynger · Publicado: Vie 28 Mar, 2008 12:14 pm **Asunto**:

Macarrones con carne picada

Ingredientes para 4 raciones:

Macarrones integrales a saciedad
1 bote de tomate triturado
200 gr de carne picada de pavo pollo
3 ct de aceite
cebolla
Sal, pimienta y oregano.
Sazonador de espaguetis

Sale a 5 puntos la ración

Preparación:
En una olla cocer los espaguetis.Por otro lado dorar la cebolla con el aceite y añadir la carne picada. Salpimentar. Cuando esté hecha añadir el tomate, rectificar de sal, añadir las demás especies,un poco de vino blanco y un poco de agua. Dejar a fuego lento media hora o hasta que la salsa no esté tan liquida. Mezclar con los macarrones y espolvorear con queso rallado por encima

Bacalao con patatas

Ingredientes:
225 gr de migas de bacalao
Patatas a saciedad para 2 personas
2 ct de aceite
2 cd de tomate triturado
1 guindilla
1 diente de ajo
SAl, pimienta
Pimenton picante

La receta es para dos personas, y sale a 4 puntos por ración

Preparación:
La noche anterior se pone el bacalao en remojo, y se le va cambiando el agua. Cuando ya está en su punto de sal de corta el bacalao en trocitos pequeños. Se rehoga el diente de ajo y la guindilla en el aceite, y se le añade el bacalao. Se rehoga unos minutos. Se les añade las patatas en trocitos y las cd de tomate, se mueve todo junto y se salpimenta y se le echa el pimenton picante. Se cubre todo de agua y se deja cocer hasta que las patatas estén tiernas y se haya evaporado el agua.
Salió riquisimo, con un sabor picantito como a mi me gusta

Crema de verduras de aprovechamiento

Ingredientes:
1/2 calabacín
1 zanahoria
brócoli
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento
1 quesito desnatado

La crema dio para 3 raciones toda por 0,5pt, asi que la puntué a 0 pt por persona.

Preparación:
Cocer todas las verduras juntas en agua con sal durante media hora.
Pasar por la batidora junto a un quesito desnatado. Añadir un poco de pimienta negra y perejil. Servir.
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gynger · Publicado: Vie 28 Mar, 2008 12:23 pm **Asunto**:

Lasaña de carne y champiñones

Ingredientes:
170 gr de placas de lasaña
400 gr de carne picada de pavo -pollo
4 ct aceite
1/2 bandeja de champiñones laminados
Cebolla, medio calabacín
Tomate triturado
1 vaso de leche
3 ct de queso
1 ct de harina

Total de la lasaña entera para 3 personas son 25 puntos, dividido entre las tres raciones salen a 8,5 pt la ración.

Preparación:
Preparar las placas de lasaña según las instrucciones. En una sartén hacer las verduras con 3 ct de aceite, y cuando estén hechas añadir la carne. Cuando esté dorada añadir un chorreón de vino blanco y el tomate triturado.Salpimentar al gusto y dejar cocer 30 minutos aproximadamente.
Por otro lado hacer la bechamel con 1 ct de haceite, 1 ct de harina y la leche.
Montar la lasaña poniendo una capa de pasta, otra de relleno, otra de pasta, otra de relleno, otra de pasta. Cubrir con la bechamel y el queso rallado y gratinar. Yo lo hago en el micro porque no tengo horno. La foto es mi ración.

Cous-cous con pollo y champis

Ingredientes:( para dos personas)
140 gr de cous cous
170 gr de pechuga de pollo en trocitos pequeños
2 ct de aceite
10 gr de pasas
10 gr de almendras
1/2 bandeja de champiñones
1 ct margarina

Todo sale a 16 pt, a 8 pt la ración

Preparación:
Se hace el cous cous según las instrucciones del paquete y se mezcla con la ct de margarina, se reserva. En una sartén se hace el pollo, cuando esté hecho añadir los champiñones hasta que se reduzca toda el agua que suelte. Tostar las almendras en otra sartén, y añadirlas junto con las pasas. Echar un chorreón de vino blanco, un poco de agua, sal, pimienta, un poco de tomate triturado y pimentón picante y dejar reducir la salsa. Calentar el cous cous y servir junto con todo lo anterior.

Sopa de picadillo

Ingredientes para dos personas:
50 gr de jamón cocido
50 gr de carne de muslo de pollo(ya cocido)
2 huevos
20 gr de picatostes
Caldo de puchero vegetal(El mio con verduritas picadas)
Total 4 pt por ración

Preparación:
Picar todos los ingredientes muy pequeños y añadir el caldo muy caliente.

Tortilla de patatas

Ingredientes:
Patatas
3 huevos (los he pesado y salen a 1,5 cada uno)
3 ct de aceite
sal

Salen dos raciones grandotas, a 5, 5 pt cada una

Preparación:

Pues es muy simple, se hace todo igual que para una tortilla normal pero en lugar de freir las patatas las cocemos o las hacemos al micro, (yo las cuezo).
Que aproveche!!
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marcisa · Publicado: Vie 28 Mar, 2008 10:05 pm **Asunto**: Berenjenas rellenas

Bueno, pongo mi primera receta, a ver qué tal:

BERENJENAS RELLENAS (3 p. cada una)

INGREDIENTES:
4 berenjenas
350 gr. de pechuga de pollo picada (8,5 p)
1 lata de tomate triturado grande
1 cebolla
2 pencas de apio
1 Cd de aceite (2, 5 puntos)
Sal, pimienta

para la bechamel:

520 ml de leche desnatada (3 p)
6 cucharaditas de maicena (20 gr. : 1 punto)
pimienta
sal
nuez moscada
4 lonchas de queso light el ventero (6 P)

PREPARACIÓN:

Refreir la cebolla picada en la cucharada de aceite. Cuando esté blanda, echar la carne picada de pollo, y cuando ésta se refría, añadir el tomate triturado y las dos pencas de apio cortaditas.
Añadir el contenido de las 4 berenjenas (que ya hemos cortado a lo largo por la mitad y vaciado), tb muy picado, sal y pimienta. Dejar hacer a fuego lento un buen rato, hasta que el pollo y las berenjenas estén hechos.
Poner las berenjenas vacías en 1 fuente grande o dos pequeñas, con un poco de sal, y rellenar con el preparado anterior. Repartir la bechamel con una cuchara entre todas las mitades de berenjena, y poner 1/2 loncha de queso sobre cada una.

BECHAMEL:
Echar en la Thermomix todos los ingredientes menos el queso y batir a 3 1/2 un rato para mezclarlos. Poner la mariposa y cocinar 9 minutos a 90º a 1 1/2.
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sleonquinteiro · Publicado: Mar 01 Abr, 2008 12:54 pm **Asunto**:

PECHUGAS ASADAS

Hay va otra receta que me acabo de acordar, esta tambien tiene pocos puntos:

1 pechuga de pollo, entera (sin hueso)................ 4 pts.
Cebolla........................................................................ 0 pts.
Sal y pimienta............................................................. 0 pts.
Zumo de limon........................................................... 0 pts.

En un trozo de papel aluminio se ponen unas rodajas de cebolla cortadas finas, encima se coloca el pollo salpimentado y rociado con zumo de limon al gusto, y se cubre con otra capa de cebolla. Se envuelve en el papel y se introduce en el horno a unos 200 º hasta que este hecha, yo cuando esta medio hecha le abro el papel aluminio para que se dore la pechuga. Se puede comer en frío o en caliente.

Se puede acompañar de patatas con pimentón:

1 patata grande partida por la mitad................................. 2 pts.
Pimenton................................................................................. 0 pts.

Se le hacen unos cortes a la patata por encima se espolvorea con el pimenton y sal. Se meten en el horno hasta que esten doradas.

Coqueta

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mara03 · Subjefa/e de cocina Registrado: Apr 14, 2006 Mensajes: 4108 Puntos: 87258

calamares con cebolla al vino blanco.... 2 raciones. 3 puntos la ración.

418 grmos de calamar. (7 calamares grandes sin patas No lo digo

)
2 cebollas grandes
agua
vino blanco
1 hojita de laurel,
sal y 1 ajo.

preparacion...
se limpian los calamares y los he abierto y se han quedado como filetes.
la cebolla se hace a trocitos pequeños, el ajo en dos partes y sal. se pone todo en una sarten guisadora y se ponen 3 vasos de agua y un tetrabrik de vino blanco pequeño. se pone todo en crudo y cuando se bebe el agua pues ya esta...
yo enla batidora he puesto el caldito que sobra y la cebolla y sale como una salsita, sino quieres tanta pues no te pongas toda.... ponte que solo cubra el fondo del plato (que no se vea blanco)

el plato 3 puntos.... riquisimo!!!!!!!!!

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MORIRE LUCHANDO POR TI...

snicolas · Publicado: Jue 03 Abr, 2008 10:29 pm **Asunto**:

GARBANZOS CON REPOLLO (4 personas)

- 200gr garbanzos secos (12,5p)
- Repollo
- Ajo
- Pimentón
- 1 patata mediana (1p)
- 40 gr jamón serrano (punta) (3p)
- 3 ct aceite (3p)

PUNTOS RACIÓN: 5,5p

Cocer los garbanzos (en remojo la noche anterior) con la punta de jamón y la patata (el caldo luego lo podeis aprovechar para hacer una sopa). Yo lo hice en la olla rápida, unos 35 minutos. Aparte se cuece también el repollo con sal.
Cuando esté todo cocido se rehoga el ajo con el aceite. Cuando esté dorado, se echa el pimentón y enseguida el repollo. Y por último, los garbanzos. El jamón lo poneis en trocitos.
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sleonquinteiro · Publicado: Vie 04 Abr, 2008 11:55 am **Asunto**:

PATATAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES (de KARLOSNET.COM)

Para 4 personas
4 patatas - 2 PT
300 gr. de champiñones - 0 PT
1 cebolleta - 0 PT
1 pimiento verde - 0P
2 dientes de ajos - 0P
2 cucharadas de harina - 1PT
1 vaso de leche desnatada(250 ml) - 1PT
agua - 0PT
2 CD aceite virgen extra - 5 PT
sal - 0PT
perejil picado - O PT
- Para la salsa:
2 dientes de ajo - 0 PT
200 gr. de champiñones - 0 PT
1 vaso de oporto - 0 PT
200 ml de nata de cocinar 18% - 10,5 pt
aceite virgen extra - 2 CD. 5 PT
sal

TOTAL RECETA: 23,5 pts - RACION (2 mitades): 6 pts.

Para la salsa, pela y filetea los dientes de ajo. Dóralos en una cazuela con un poco

de aceite. Limpia los champiñones, filetéalos e incorpóralos. Rehoga brevemente y

vierte el vino y la nata. Sazona y deja cocer a fuego medio durante 20 minutos.

Tritura con una batidora eléctrica.
Cuece las patatas en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas (no demasiado

blandas), déjalas enfriar, córtalas por la mitad y vacíalas. Reserva las patatas

vaciadas y la carne.
Para el relleno, filetea los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un poco de

aceite. Pica la cebolleta y el pimiento e incorpóralos. Rehoga un poco, agrega los

champiñones limpios y fileteados. Cocina durante 3-4 minutos, añade la carne de las

patatas y mezcla bien. Rellena las patatas.
Para a bechamel, pon un para de cucharadas de aceite en una cazuela, añade la harina

y rehógala. Sazona y vierte la leche poco a poco. Cocina hasta que espese. Cubre la

parte superior de las patatas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel

de hornear y gratina durante 2 minutos.
Sirve un poco de salsa en una bandeja, coloca encima las patatas y espolvorea con

perejil picado.

Para hacer patatas rellenas, se eligen patatas de tamaño parecido para que se hagan a la vez.

NO SE SI SE PUEDE AHORRAR ALGUN PUNTO CON LA NATA.

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maetiare · Publicado: Jue 10 Abr, 2008 9:06 pm **Asunto**: lentejas con arroz

fácil de hacer y está muy rica .

Lentejas con arroz

Ingredientes :

150 gr. de lentejas de cocción rápida
50 gr. de arroz vaporizado
2 medidas de caldo granulado de pollo
1 zanahoria
1/2 bote de tomate troceado o triturado
1 cebolleta
3 ajos
80 gr. de jamón serrano
1 l de agua

Preparación :

1.-Poner en una cacerola el agua a calentar y cuando empiece la ebullición echar lentejas y arroz
2.-Añadir zanahorias cortada en trocitos pequeños
3.-Añadir la cebolleta picada y los 3 dientes de ajos enteros sin pelar
4.- Añadir el caldo granulado
5.- Añadir el tomate
6.- y para dar color un toque de colorante alimentario.
7.- Cocer a fuego medio tapado
8.- A mitad cocción añadir el jamón
9.- y cocer tapado hasta que las lentejas y el arroz estén cocidos, si hiciera falta puedes añadir agua al guiso pero siempre caliente.

Total puntos por receta = 15.3
raciones = 2 ( muy cumplidas )
puntos por ración = 7,65

paso a paso aqui :
http://lacocinademaetiare.blogspot.com/2008/04/lentejas-con-arroz.html
un saludo Esther ( maetiare)
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Maetiare

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