No me ha subido mucho, supongo que porque yo lo he puesto con aire y porque he repartido la masa en sos bandejas, me ha parecido que había mucha. Pero está muy bueno.
BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA
Se requieren 10 días para la elaboración de este bizcocho y no se usa ni frigor?fico ni batidora y la elaboración del bizcocho se empieza con la ?masa-madre? que te regala la persona que ya lo ha hecho.-
Día 1ª.- En un cuenco amplio se vierte el contenido de la ?masa-madre? y se añade:
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de harina ( y no se mezcla) y se deja tapado con un plato a temperatura ambiente.
Día 2ª Se mezcla todo con una cuchara de madera
Día 3ª No se toca
Día 4? No se toca
Día 5? Se añade:
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de harina y no se mezcla
Día 6? Se mezcla todo
Día 7? No se toca
Día 8? No se toca
Día 9? No se toca
Día 10? Se aparta de la mezcla de la ?masa- madre? 3 vasos
que se entregan a 3 personas a las que deseas salud y suerte.
Y al resto se añade:
- 2 vasos de harina
- 1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 vaso de nueces o almendras o de ambos
- 1 vaso de leche
- 1 sobre de levadura royal
- 2 huevos enteros ( yema y clara, la cáscara no, jejeje )
- 1 manzana troceada
- 180 grs. De pasas de corinto ( optativo )
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela
- Una pizca de azúcar avainillado
Mezclar todo y hornear primero:
a 150º , 20 minutos (el horno solo abajo )
a 170?, 10 minutos ( el horno, arriba y abajo, todo )
