Registrado: Mar 01, 2005 Mensajes: 3777 Puntos: 109585
Publicado: Mie 08 Jun, 2005 6:57 pmAsunto: Re: Otra base para pizza (con harina de garbanzos)
bellablanca escribió:
INGREDIENTES:
250 g de harina de garbanzos • 1 cucharadita de sal • 3/4 l de agua • 3 cucharadas de aceite • 2 yemas • aceite cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar la harina de garbanzos y la sal en un bol. Agregar poco a poco el agua batiendo con un batidor. Sin dejar de batir, añadir el aceite y las yemas. Dejar descansar entre 2 y 3 horas. En el momento de utilizar, aceitar generosamente una placa o pizzera, distribuir la mezcla y cocinar en horno moderado hasta dorar (conviene tamizar la harina de garbanzos
antes de utilizarla para que no forme grumos. Al distribuir la pasta en la asadera debe quedar fina. Por lo tanto, hacerla en una placa grande. El horno debe estar caliente para lograr un color parejo y se cocine de ambos lados).
Registrado: May 06, 2005 Mensajes: 9144 Puntos: 254346 Ubicación: Madrid
Publicado: Mie 08 Jun, 2005 8:14 pmAsunto: Re: Otra base para pizza (con harina de garbanzos)
Acabo de hacerme 250 grs. de harina de garbanzos en la thermomix, ahora necesitaría un tamizador...pero me arreglaré con un colador!
Me voy al gimnasio, y en cuanto vuelva....me pongo manos a la obra con la receta de base para pizza de bellablanca...
Ya os contaré....
mientras tanto, para no meter la pata podríais ir diciéndome si le puedo poner tranquilamente estas cosas??:
- tomate frito casero
- mozzarella normal
- atun o bacon o pollo o jamon york
- pimiento, cebolla
- huevo
A ver si en cuanto esté os pongo fotos del paso a paso... _________________
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que textura queda despues de las 2h de reposo?es muy liquida?
(me la he aprendido 
)
