Registrado: Oct 15, 2005 Mensajes: 117 Puntos: 5764
Publicado: Vie 18 Abr, 2008 9:30 amAsunto: Empanadillas de verdura (yaya Amparo) Paso A Paso
1 bote de Tónica o en su defecto ( gaseosa) tipo la "La casera"
Necesitaremos.
Para la masa:
1 vaso de "Tónica Schewppes"
1 Vaso de aceite de girasol , menos 2 dedos. ( yo los mezclo . Oliva y Girasol).
un pellizco de sal.
Harina la que admita.
En un bol, mezclamos el aceite y la tónica añadimos la sal y vertemos la harina.removemos primero con un tenedor y luego añadimos más harina . ha de quedar un pundo de masa que no se pegue en las manos, pero a la vez elástico.
Dejamos reposar unos minutos.
Haremos bolitas como un puñado y aplastaremos sobre papel parafinado
extendemos bien la masa que no quede excesivamente fina, rellenamos y doblamos sobre si misma formando la empanada. apretamos los dos bordes superior e inferior y enrroscamos un poco para sellar la empanada.
El borde una vez cocinado es de lo mejor así que no escatimar en borde
Enharinamos la bandeja del horno con harina y las montamos , dejando 2 dedos de separación entre ellas.
Al horno sobre 45 / 50 min a temperatura 180º vigilarlas en cuanto tomen color y la masa está sequita dar un poco de horno por arriba y sacar.
Sacar, dejar enfriar y a disfrutar de una cena estupenda.
Espero que os gusten, mi peke de dos años se las come a pares..
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Relleno:
Acelgas .
Bacalao seco desmigado ( tipo Inglés)
Huevos
Atún en conserva
piñones
Ajos
Preparación:
Hervir las acelgas... tener en cuenta que una vez cocidas quedan en nada. yo pongo más de 1 kilo para 8-9 empanadillas.
una vez hervidas al dente dejar escurrir muy bien.
Hervir los huevos .
A continuación en una sarten grande sofreir unos ajos y un poco de aceite.
Añadir las acelgas escurridas, dar unas vueltas y apagar el fuego.
Añadir los huevos duros, el bacalao desmigado, el atún desmigado y los piñones.
Remover muy bien, dejar enfriar un poco y ... listo para rellenar.
lo prometido es deuda.....
Ultima edición por Tex el Lun 21 Abr, 2008 10:11 am, editado 4 veces
Registrado: Dec 08, 2007 Mensajes: 1023 Puntos: 33410
Publicado: Vie 18 Abr, 2008 9:40 amAsunto:
muy buena pinta, tex!! pero nos has dejado con el caramelo en la boca...
¿ y la foto de las empanadillas terminadas.. ?
Supongo que en casa no habrán dejado tiempo ni para hacer la foto del resultado final... lo digo por la pinta que tienen,
un beso
Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 2655 Puntos: 81378
Publicado: Vie 18 Abr, 2008 9:46 amAsunto:
Qué buena receta y qué original lo de la tónica, gracias! fotito del resultado porfi _________________ SI LOS QUE HABLAN MAL DE MÍ SUPIERAN EXACTAMENTE LO QUE YO PIENSO DE ELLOS, HABLARÍAN AÚN PEOR (SACHA GUITRY)
Registrado: Oct 15, 2005 Mensajes: 117 Puntos: 5764
Publicado: Vie 18 Abr, 2008 9:53 amAsunto:
Pues.....eran para el dia 16 dia de (el partido del futbol) Los americanos comen pizzas y nosotros empanadillas de la Yaya. jeje , así que..... como podeis imaginar NO llegué a tiempooooo de la última foto. Casi fue un atraco !!!
Pero prometo colgarlas en cuanto hagamos más. Las hago una vez por semana .
Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 2655 Puntos: 81378
Publicado: Vie 18 Abr, 2008 9:57 amAsunto:
Tex escribió:
Pues.....eran para el dia 16 dia de (el partido del futbol) Los americanos comen pizzas y nosotros empanadillas de la Yaya. jeje , así que..... como podeis imaginar NO llegué a tiempooooo de la última foto. Casi fue un atraco !!!
Pero prometo colgarlas en cuanto hagamos más. Las hago una vez por semana .
_________________ SI LOS QUE HABLAN MAL DE MÍ SUPIERAN EXACTAMENTE LO QUE YO PIENSO DE ELLOS, HABLARÍAN AÚN PEOR (SACHA GUITRY)
Registrado: Feb 08, 2008 Mensajes: 721 Puntos: 16231 Ubicación: en breve en los Pirineos
Publicado: Vie 18 Abr, 2008 10:02 amAsunto:
Me han encantado... además no son fritas... el colesterol y las básculas de l@s forer@s te lo agradecen! _________________ "No es más rico el que mucho tiene, sino el que poco necesita"
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