Registrado: Feb 04, 2004 Mensajes: 4664 Puntos: 110325 Ubicación: aqui en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masa,en Estepona por supuesto(th 21)
Publicado: Jue 24 Abr, 2008 11:32 pmAsunto:
bueno no es gran cosa visto lo visto es mi 1º pasito con el mazapan y ya os ire contando
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Publicado: Jue 24 Abr, 2008 11:36 pmAsunto:
-Dulce- escribió:
Llevo muchos días viendo por estos foros todo lo relacionado al Fondant y decoración de tartas.
Pero aún tengo muchas dudas.
Tengo unos lios
Creo que hay dos formas de hacer fondant:
1 Con nubes y azúcar glass
2 Con azúcar glass y otros productos, incluso algunos se compran en la farmacia.
Los dos casos parece se que son difíciles de hacer y de conseguir los ingredientes.
También se puede comprar el fondant o pasta para modelar ya hechos ¿no?
¿Solo se puede comprar por Internet?
¿No se estropean en el tiempo que tarda hasta llegar a casa?
¿En Málaga hay alguna tienda donde lo vendan?
Yo la tarta que tenia pensado hacer es de galletas y chocolate, no cubrirla totalmente con el fondant, solo poder hacer los adornos y muñequitos.
¿Se pueden hacer para la tarta de chocolate y galletas?
Y en caso de no haber tiendas en Málaga,
¿Cuál me recomendáis por Internet?
Ya veis tengo muchísimas dudas, espero que me podáis ayudar.
Gracias a todas.
creo que en el makro de malaga ahy y si no en gibraltar en morrison seguro _________________ Mi blog :
Registrado: Jun 08, 2007 Mensajes: 261 Puntos: 5981 Ubicación: Madrid
Publicado: Lun 28 Abr, 2008 9:42 amAsunto:
-Dulce- escribió:
He intentado hacer el fondant de las nubes y primero estaba todo pegajoso, se pegaba por todas partes; poco a poco le puse más azúcar y dejo de pegarse tanto pero se cuarteaba mucho, creo que bien tenía mucha agua o era por que se me olvido poner maizena en el mármol donde lo amasaba.
Solo lo hice para probar y que mis peque jugasen un poco modelando unos muñequitos, la próxima vez a ver como me sale Eso si de sabor dulce dulce….muy bueno.
Me he leído poco a poco las 108 páginas y estoy alucinando con las preciosidades que hacéis, menudas tartas son una maravilla, pero aun tengo muchas dudas:
Y no tengo muy claro si una vez preparáis el fondant de nubes, lo usáis tal cual o es mejor dejarlo reposar hasta el siguiente día.
Se que lo envolvéis en papel transparente pero ¿lo colocáis dentro o fuera de la nevera?
Ya que el fondant este no me vale para cubrir tartas de galletas, intentaré hacer una de bizcocho, he visto que se habla mucho de un bizcocho de madeira o algo parecido, pero no encuentro la receta; si alguien fuese tan amable de pasármela.
También os agradecería mucho, algún bizcocho más bien de chocolate o trufa, ya que a mi pequeñaja no le gusta nada de nada la nata, pero le encanta el chocolate y la trufa.
Nunca he hecho una tarta de bizcocho, esta es la primera que intento hacer; siempre las hacia de galleta y chocolate, más que nada por lo que os comentaba de que no le gusta la nata.
¿La trufa es nata mezclada con chocolate? Me pasáis una receta de cómo se hace la trufa para rellenar las tartas.
Se que os estoy pidiendo mucho pero, es la mejor forma de aprender, y como aquí se ve tan buena gente, pues me animo más.
Hola, Dulce. No he visto antes tu mensaje. El fondant de nubes es mejor que lo dejes un poco blandito, así puedes añadir más azúcar si hace falta cuando lo vayas a usar. Si añades demasiado azúcar a la primera, te queda demasiado seco y se cuarte.
Si no lo vas a usar de inmediato, lo mejor es que lo envuelvas bien envuelto en plástico de cocina, lo metas en una bolsita y lo dejes en la nevera. Para volver a usarlo amasa hasta que el fondant esté a temperatura ambiente. También puedes meterlo unos segundos al microondas pero con mucho tiento, que no veas cómo quema si te pasas...
Para hacer el bizcocho puedes usar cualquiera de las recetas que hay en el foro. Yo tengo algunas en el blog, si te apetece mirar: http://morgana.blogolosas.com
Registrado: Jun 08, 2007 Mensajes: 261 Puntos: 5981 Ubicación: Madrid
Publicado: Lun 28 Abr, 2008 9:45 amAsunto:
tartitas09 escribió:
Hola a tod@s,
Soy de Madrid y estoy buscando tartitas parecidas a estas :
Alguien sabe donde las puede conseguir,
Un saludo y muchas gracias.
Hola, "tartitas". Me ha parecido ver que alguien las vende pero no son tartas de bizcocho, creo que más bien son galletas apilada. Echa un vistazo aquí:
Registrado: Oct 02, 2007 Mensajes: 214 Puntos: 7390 Ubicación: LLEIDA
Publicado: Dom 04 May, 2008 1:07 amAsunto: TARTAS CON FONDANT
Hoy he decorado dos tartas. Casi iguales, pero con diferencias. Así he podido practicar algunas cosillas con la glasa real.
La primera es para el socio de mi marido y su hija, los dos cumplen años la semana proxima y les voy a dar una sorpresita.
La he hecho con bizcocho de vainilla en forma de corazón, calada con licor de melocotón sin alcohol y rellena de tres capas de mousse de melocotón. La cobertura es de fondant y la decoración con glasa real.
La segunda, es para el dia de la madre, osea, es para MI MADRE.
La he hecho con un bizcocho redondo de 26 cm, con sabor a vainilla, calado con licor de fresas sin alcohol y relleno en tres capas de mousse de fresas. La cobertura es de fondant y la decoracion con glasa real.
Registrado: Feb 04, 2004 Mensajes: 4664 Puntos: 110325 Ubicación: aqui en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masa,en Estepona por supuesto(th 21)
Publicado: Lun 05 May, 2008 8:55 pmAsunto: Re: TARTAS CON FONDANT
reineta escribió:
Hoy he decorado dos tartas. Casi iguales, pero con diferencias. Así he podido practicar algunas cosillas con la glasa real.
La primera es para el socio de mi marido y su hija, los dos cumplen años la semana proxima y les voy a dar una sorpresita.
La he hecho con bizcocho de vainilla en forma de corazón, calada con licor de melocotón sin alcohol y rellena de tres capas de mousse de melocotón. La cobertura es de fondant y la decoración con glasa real.
La segunda, es para el dia de la madre, osea, es para MI MADRE.
La he hecho con un bizcocho redondo de 26 cm, con sabor a vainilla, calado con licor de fresas sin alcohol y relleno en tres capas de mousse de fresas. La cobertura es de fondant y la decoracion con glasa real.
pos ta quedao precioso todo _________________ Mi blog :
Registrado: Jan 21, 2008 Mensajes: 168 Puntos: 8383
Publicado: Jue 08 May, 2008 8:46 pmAsunto:
madre mia que cosas, una pregunta el fondand de nubes solo sirve para decorar las tartas o tambien para hacer figuritas.
Voy a intentar leerme todo el post.
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Eso si de sabor dulce dulce….muy bueno.
