Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3291 Puntos: 101572 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Mie 30 Abr, 2008 6:26 pmAsunto: NACHOS, TACOS Y QUESADILLAS con tortitas NAGUAL (S.G)
Hace unos días nos ofrecieron probar las tortitas NAGUAL, que son sin gluten. Nos mandaron un paquete a casa y unas recetas para sacar el máximo provecho, sobre todo, para los que nunca cocinamos comida "típica" mejicana. Si queréis recibir una muestra(bolsa con 8 tortitas), escribid a
nagualalimentación@telefonica.net
El resultado EXCELENTE, nos gustó mucho y ahora queda que la tienda dónde acudimos con asiduidad, las reciba para seguir disfrutándolas.
NACHOS con guacamole
Ingredientes:
8 tortillas de maiz NAGUAL(yo usé 2, cuando tenga más usaré todas)
3 aguacates(usé uno)
1 tomate pequeño(usé medio)
1 cebolla pequeña (Usé un trocito)
Cilantro, un chorro de limón
Aceite y sal
Elaboración:
Abrir los aguacates y extraer la pulpa, machacar con un tenedor añadiendo el tomate y cebolla picados muy fino, aderezar con el cilantro, el limón, el aceite y la sal.
Yo lo hice todo con la batidora.
Cortamos las tortillas en triángulos y freir en abundante aceite, cuidadndo que no se peguen, las vamos poniendo sobre una servilleta de papel para que absorban el exceso de aceite, les echamos sal.
TACOS DE POLLO
Ingredientes:
8 tortillas de maiz NAGUAL (yo usé sólo dos, cuando pueda comprar más usaremos todo el paquete)
Pechuga de pollo 250grs (usé un trozo de pechuga, porque era poco lo que necesitaba para dos tacos)
1 cebolla (usé un trocito)
1 pimiento rojo y otro pimiento verde(no los puse, porque a mi hijo no le gusta, pero tienen que quedar mejor)
1 tomate grande (usé un poco de tomate que había sofrito anteriormente)
Aceite y sal
Preparación:
Cortar en juliana la cebolla y los pimientos y rallamos el tomate, sofreímos en una sartén con aceite y añadimos el pollo cortado en tiras.Sazonamos.
Calentamos las tortillas en una sartén sin aceite, unos veinte segundos por cada cara(yo las tuve algo más de tiempo).
Rellenamos con el pollo guisado, enrollamos y disfrutamooosss!!!
QUESADILLAS
Ingredientes:
8 Tortillas de maiz NAGUAL
8 lonchas de queso que funda bien
8 lonchas de jamón cocido o que nos guste
Preparación:
Mientras calentamos las tortillas, ponemos una loncha de queso y de jamón, hasta que funda el queso. Doblamos y comemos (con cuidadín de no quemarnos, ja,ja,ja)
Y se venden en supermercados, por ahora en Barcelona...aunque se extenderá a lo largo y ancho de la geografía.
Son mejores que las tortitas PALOMA y algo más baratas _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
Las tortillas para tacos son siempre de maiz y por lo tanto sin gluten. En el norte de México sí que usan tortillas de trigo y entonces lo que hacen se llama burritos. O eso me dijo mi amiga de México que es la diferencia entre tacos y burritos.
Loa nachos, que por allá se llaman totopos, tb son de harina de maiz.
Las de maiz son sencillas de hacer y salen más ricas y baratas que las compradas ya hechas. Por el foro había puesto yo un paso a paso hace mucho tiempo, pero en mi blog tb lo tienes.
Tu que eres tan mañosa seguro las haces buenísimas. _________________ D'EMENTES GENIALES
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3291 Puntos: 101572 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Vie 02 May, 2008 4:56 pmAsunto:
saskia7 escribió:
Las tortillas para tacos son siempre de maiz y por lo tanto sin gluten. En el norte de México sí que usan tortillas de trigo y entonces lo que hacen se llama burritos. O eso me dijo mi amiga de México que es la diferencia entre tacos y burritos.
Loa nachos, que por allá se llaman totopos, tb son de harina de maiz.
Las de maiz son sencillas de hacer y salen más ricas y baratas que las compradas ya hechas. Por el foro había puesto yo un paso a paso hace mucho tiempo, pero en mi blog tb lo tienes.
Tu que eres tan mañosa seguro las haces buenísimas.
Muchas gracias SASKIA!!!
pero tenemos un problema...no encontramos harina de maiz que sea sin gluten o no esté contaminada para poder realizar la receta.
Antes podíamos consumir la harina PAN, pero desde que la traen de Colombia ya no nos garantizan la ausencia de gluten
De todas maneras, bueno es saberlo para cuando encontremos una harina apta _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
Aish que lata... ¿Habeis mirado la Maseca? Es mexicana, pero cuando yo la compraba en Hipercor, venía de EEUU, aunque nunca me fijé en si decía libre de gluten...
No había caído en eso _________________ D'EMENTES GENIALES
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3291 Puntos: 101572 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Sab 03 May, 2008 4:46 pmAsunto:
saskia7 escribió:
Aish que lata... ¿Habeis mirado la Maseca? Es mexicana, pero cuando yo la compraba en Hipercor, venía de EEUU, aunque nunca me fijé en si decía libre de gluten...
No había caído en eso
Justo esa harina MASECA la distribuyen también los que nos han facilitado las tortillas NAGUAL sin gluten. Ya les escribí preguntándoles sólo falta que nos responda...y que sea afirmativo _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
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sólo falta que nos responda...y que sea afirmativo 
