Publicado: Dom 04 May, 2008 9:30 pmAsunto: EMPANADILLAS DE VERDURAS SIN TRIGO
Hola, pues cuando no se puede tomar trigo ( aunque lo mio es temporal), se agudiza el ingenio , así que este fin de semana como tenía muchas ganas de tomar algo parecido a empanadillas se me ocurrió hacer la prueba con harina trigo sarraceno y harina avena, este es el resultado:
Están muy ricas de sabor, la masa queda un poco diferente que la de trigo, más prensada , pero de verdad que muy buenas. La única pega que cuestan más de hacer porque la masa se rompe con facilidad y hay que hacerla con paciencia.
La receta la pongo en el recetario .
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Ultima edición por shamira el Dom 04 May, 2008 11:50 pm, editado 1 vez
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3247 Puntos: 100011 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Lun 05 May, 2008 12:06 amAsunto:
Como bien explica el artículo, no hay suficientes estudios que indiquen si la avena es buena para el celíaco, a parte de su contaminación con otros cereales con gluten, se está intentando ver si la avena por si sóla pudiera o no consumirse.
Ten en cuenta que el celíaco no puede superar las 10 ppm ( 10 partes por millón) de gluten, es decir, por cada kilo de harina sin gluten, como mucho se toleran 10 mgs de gluten y la harina de avena a día de hoy, supera esos límites con creces.
Gracias por la corrección, más que nada para evitar equivocaciones.
Famalap yo no soy alergica al gluten , no puedo tomar trigo y otras cosas por el momento por que estoy haciendo tratamiento contra hongos cándidas, perdona por el error de lo del gluten y gracias por la aclaración _________________
Registrado: Mar 14, 2007 Mensajes: 1187 Puntos: 50619 Ubicación: Madrid
Publicado: Lun 05 May, 2008 3:06 pmAsunto:
ritor69 escribió:
Gracias, por la receta, seguro que a mi hija le encantan ( y a mí ni te cuento)
Me gustó tanto la receta que ni paré a leer que llevaba avena. Al copiar los ingredientes para hacerla me hubiese dado cuenta aunque menos mal que no se lo llegué a decir a mi hija.
Gracias, por la receta, seguro que a mi hija le encantan ( y a mí ni te cuento)
Me gustó tanto la receta que ni paré a leer que llevaba avena. Al copiar los ingredientes para hacerla me hubiese dado cuenta aunque menos mal que no se lo llegué a decir a mi hija.
Famalap, gracias por estar pendiente.
Ritor por qué no pruebas a hacerla solo con trigo sarraceno y harina arroz , o maiz por ejemplo, creo que saldrían igual de buenas, la próxima vez quizás las pruebe yo con harina arroz o garbanzos y ya te cuento. _________________
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