Registrado: Nov 26, 2007 Mensajes: 358 Puntos: 17152 Ubicación: Demasiado cerca del Gran Via2..., bcn
Publicado: Jue 08 May, 2008 7:28 pmAsunto:
El arroz basmati es mejor cocero aparte y luego mezclarlo con lo que quieras.
La forma tradicional ( me la ha enseñado mi costi que es de aquellas tierras) :
- Lavamos el arroz dos veces para quitar el almidon
- lo ponemos en una olla, mas ancha que profunda, el agua debe sobresalir un par de dedos por encima del arroz, ay que no es para escurrir como el bomba, sino que ese debe chupar todo el agua
-un poco de sal y unas gotas de aceite
- a fuego fuerte hasta que hierva, cuando veamos que el agua esta casi consumida, el arroz aun esta duro, le bajamos el fuego al maximo, lo tapamos con un paño y le ponemos la tapadera, asi uno 10 minutos.
- Al destapar la olla veremos que el arroz, esta separado, y de pie(los granos se levantan).
Registrado: Jan 17, 2008 Mensajes: 206 Puntos: 5245 Ubicación: Arévalo
Publicado: Jue 08 May, 2008 7:52 pmAsunto:
gracias por tu ayuda. Siempre me había picado la curiosidad de cómo se cocinaría y por miedo no lo habá comprado. Luego salgo a comprarlo para cenar. _________________
Registrado: Oct 16, 2005 Mensajes: 3668 Puntos: 118841
Publicado: Jue 08 May, 2008 9:26 pmAsunto:
Yolideli escribió:
El arroz basmati es mejor cocero aparte y luego mezclarlo con lo que quieras.
La forma tradicional ( me la ha enseñado mi costi que es de aquellas tierras) :
- Lavamos el arroz dos veces para quitar el almidon
- lo ponemos en una olla, mas ancha que profunda, el agua debe sobresalir un par de dedos por encima del arroz, ay que no es para escurrir como el bomba, sino que ese debe chupar todo el agua
-un poco de sal y unas gotas de aceite
- a fuego fuerte hasta que hierva, cuando veamos que el agua esta casi consumida, el arroz aun esta duro, le bajamos el fuego al maximo, lo tapamos con un paño y le ponemos la tapadera, asi uno 10 minutos.
- Al destapar la olla veremos que el arroz, esta separado, y de pie(los granos se levantan).
Asi solo ya es una delicia!
¿y luego como los preparas? _________________ PRESENTADORA DE THERMOMIX
Registrado: Dec 08, 2007 Mensajes: 562 Puntos: 18479 Ubicación: Mañica en Madrid
Publicado: Jue 08 May, 2008 10:58 pmAsunto:
Yo hice la receta que dices que sale en el paquete (hacendado) y estaba delicioso...el arroz lo cocí en th con la receta del arroz blanco. _________________
Registrado: May 03, 2005 Mensajes: 1241 Puntos: 45638 Ubicación: sevilla
Publicado: Vie 09 May, 2008 5:20 pmAsunto:
Yolideli escribió:
El arroz basmati es mejor cocero aparte y luego mezclarlo con lo que quieras.
La forma tradicional ( me la ha enseñado mi costi que es de aquellas tierras) :
- Lavamos el arroz dos veces para quitar el almidon
- lo ponemos en una olla, mas ancha que profunda, el agua debe sobresalir un par de dedos por encima del arroz, ay que no es para escurrir como el bomba, sino que ese debe chupar todo el agua
-un poco de sal y unas gotas de aceite
- a fuego fuerte hasta que hierva, cuando veamos que el agua esta casi consumida, el arroz aun esta duro, le bajamos el fuego al maximo, lo tapamos con un paño y le ponemos la tapadera, asi uno 10 minutos.
- Al destapar la olla veremos que el arroz, esta separado, y de pie(los granos se levantan).
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