Registrado: Oct 29, 2004 Mensajes: 1958 Puntos: 62428 Ubicación: MADRID TH 21
Publicado: Vie 09 May, 2008 3:01 pmAsunto: Comida de hoy: Flamenquines y galletas Inca
La comidita de hoy unos Flamenquinescon puré de patatas:
Acompañados de una ensaladita con vinagreta de nueces y queso de cabra:
Y las galletitas Inca de Maripepa, buenísimas:
Y con los recortes, como aconsejaba no amasarlos demasiado, los he dajado tal cual, solo cortándolos un poquito, y han salido unos piquitos bueniiiiiisimos:
Y de postre un yogurt, que ya he "currao" bastante.
Registrado: Oct 29, 2004 Mensajes: 1958 Puntos: 62428 Ubicación: MADRID TH 21
Publicado: Vie 09 May, 2008 3:14 pmAsunto:
trampo escribió:
que bueno todo¡¡¡¡¡ los flamenquines como se hacen???
Ignorante que es una¡¡¡
gracias guapa
Es muy fácil y están muy buenos, ahí va la receta:
INGREDIENTES:
4 Filetes de cerdo
4 Lonchas de jamón york
4 Lonchas de queso
2 huevos
Aceite de girasol
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva
sal, pimienta y ajo picado.
PREPARACIÓN:
Salpimentamos los filetes y los golpeamos con la maza de carne para dejarlos mas finitos.
Ponemos encima de cada filete una loncha de jamón york y otra de queso.
Batimos los huevos para empanar, yo le pongo un poquito de ajo en polvo y también le añado mientras bato un chorro generoso de aceite de girasol, así el empanado queda mas durito y evitamos que se salga el queso al freirlos.
Enrollamos presionando un poco y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Cuando los tengamos todos empanados, los metemos en el congelador, al menos 1 hora, así queda más consistente al freirlo.
Freimos en aceite de oliva, unos 4 minutos por cada lado, con el fuego fuertecito. _________________
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