Helado de...de lo que había en la despensa

regaliz · Subjefa/e de cocina Registrado: Jun 02, 2004 Mensajes: 2161 Puntos: 104856

Pues había:
-una tableta de turrón de chocolate con almendras del lote de Navidad
-una miel cristalizada (eche como la 1/4 parte del bote)
-leche en polvo descremada (eché unos 100 gr.)
-leche semidesnatada (eché medio litro)
-dextrosa (la glucosa se había acabado, eché dos cucharadas soperas)
-lecitina de soja (eché una cucharadita de café)
No eché ni yemas de huevo ni azúcar normal (sacarosa).

Pues lo mezclé todo en la Thermomix procurando que la temperatura no pasase de 85º, y lo metí en el congelador. No hice nada más, no lo trituré después en la Th. para mantecarlo.
No cristalizó, quedó blandito, recién salido del congelador estaba así (lo decoré con virutas de chocolate):