Dónde comprar Harina de Fuerza?

keftan · Novata/o Registrado: May 10, 2008 Mensajes: 6 Puntos: 693 Ubicación: Valencia

Hola!

Este es mi primer mensaje. He descubierto este sitio por casualidad y estoy encantada (hacía tiempo que buscaba algo así... un foro de cocina tan dinámico, creativo y acogedor...).

Y ya que estoy aquí, voy a aprovechar para haceros una pregunta: Dónde puedo comprar la Harina de Fuerza para hacer pan?? No la encuentro en los supermercados de mi barrio (mercadona, consum) y no sé si usando harina normal (para repostería) saldrá bueno.

Besos!

car11 · Publicado: Sab 10 May, 2008 8:06 pm **Asunto**:

Bienvenida.

Ya veras que el foro es lo mejor, las grandes maestras siempre estan dispuesta a ayudar, y ahi muy buen ambiente, hasta han consequido que yo me atreva con la cocina.. y eso que soy una patosa.
La harina de fuerza la encuentras en el corte ingles, hipercor y carrefur. Con la harina de reposteria no sale muy bien, pero si con la harina extra de trigo(marca gallo, es la que yo uso) y he visto por aqui que con la harina del mercadona tambien, aunque yo no la he probado.
Feliz

MariaJulia · Publicado: Sab 10 May, 2008 11:32 pm **Asunto**:

Yo la compro en mi tahona/panadería, allí hacen el pan mas o menos como los de toda la vida y tienen harina de fuerza, me la vende sin problema, es mucho mejor que la harina normal pero si no la consigues puedes reducir la cantidad de liquido que pone en la receta y alargar un poquito el tiempo de levado, la harina de repostería es la que tiene menos gluten y esto ultimo es lo que más necesita la masa de pan.

Como te han dicho también puedes encontrarla en el C.I., marca Harimsa pero he comprobado que tiene menos fuerza que la que compro en la tahona, si es esa por la que te decides probablemente tendrás que probar hasta conseguir la cantidad adecuada de liquido/harina.

No se si te habré ayudado mucho pero....espero que te salgan unos panes estupendos. Feliz

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gominola · Publicado: Sab 10 May, 2008 11:58 pm **Asunto**:

bienvenida ya veras q agustito estas en el foro

yo la harina de fuerza la compro en la panaderia me cuesta 0.90€ el kilo

Beso

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llampec · Publicado: Dom 11 May, 2008 12:17 am **Asunto**:

hola!mira la del dia es de media fuerza y te sale por 0.45 yo le pongo una cucharada de gluten y no veas que panes me salen en casa ya no entra mas pan que el que yo hago Wink

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sand · Publicado: Dom 11 May, 2008 10:31 am **Asunto**:

shykky · Publicado: Dom 11 May, 2008 2:05 pm **Asunto**:

como puedo saber si es harina de fuerza o no, ¿que es lo que pone en el paquete? gracias

Salipebre · Publicado: Dom 11 May, 2008 3:35 pm **Asunto**:

burbuja_84 · Publicado: Dom 11 May, 2008 4:04 pm **Asunto**:

hola mariajulia!!!! he leido que compras la harina en la tahona, eso esta en valencia????? ohay alguna mas repartida en españa???
Espero tu respuesta. solo es una curiosidad.
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del · Publicado: Dom 11 May, 2008 4:30 pm **Asunto**:

Yo he comprado el gluten en una herboristeria , 1/2 kilo 4 € y pongo una cucharadita bien llena por cada 1/2 kilo de harina , así siempre tengo harina de fuerza y me sale mucho mas barata , tengo para 40 ó 50 panes