pero yo hize algunas variaciones lo de poner los bizcochitos en el molde eso igual
Te cuento el bizcocho genoves calado con un almibar
almibar
50 de limoncello
50 de agua
100 de azucar
4mn v4 temperatura 100º
mousse de limon (tome la idea de una de Auro de melocoton)
nata 500
queso filadelfia 400
azucar 130
hojas de gelatina 5
un poquito de leche
un chorreon de limoncello y dos cucharadas grandes de lemon curd
1º monte la nata con el queso philadelfia velocidad 3 con varillas vigilando hasta que se monte ,retirar y poner gelatina en agua fria unos 5 mn despues en un recipiente en el micro calentar el limoncello la leche y el lemon curd ,despues agregar gelatina escurridad dejar templar y agregar a la mezcla anterior poco a poco
esto se pone en la 1º capa con el bizcocho 2º tambien calado con almibar encima y ala nevera mientras haces la 2º mousse
mousse de chocolate blanco (receta de mafalda )
200 de chocolate blanco
400 de nata
4 claras de huevo
100 de azucar
3 gelatinas
poquito de leche
al micro despacio con golpes de calor hacer el chocolate aparte montar las claras y la nata despues remojar la gelatina y poner a hervir la leche en el micro agregar la gelatina y esto poco a poco al chocolate que no este muy caliente (si se arrebata ,tranki ,lo vuleves a dar otro plis en el micro ) y por ultimo esto templado se junta con la nata y las claras lo agregas a la tarta y esperas unos 30 mn en la nevera para decorar con los malteses y si tienes mucha prisa dejas un ratito en el congelador para acelerar el tema
Registrado: Oct 11, 2005 Mensajes: 1537 Puntos: 61999 Ubicación: Granada-Marbella
Publicado: Lun 12 May, 2008 10:52 amAsunto:
La tarta te ha quedado preciosa, pero la foto del corte es para llorar ¡¡¡vaya pintorra tiene el rellenoooooooooooooo!!!
Quién la pillara, por diosssssssssssssssssss...
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