Registrado: Apr 03, 2004 Mensajes: 4896 Puntos: 111302 Ubicación: Madrid
Publicado: Dom 11 May, 2008 11:10 pmAsunto:
Anda que no te vas a hartar de estirar masa!!
Pero estamos en buena época, que conviene reforzar los pectorales y los brazos para lucir escote y manga corta
Una sugerencia:
La que no tenga mantequilla especial de hojaldre o croissant puede usar de la normal, con algunas indicaciones específicas:
- Como la mantequilla normal se derrite enseguida a temperatura ambiente, lo que provocaría que se saliera por los bordes cuando la estemos incorporando a la masa con el rodillo, lo que hay que procurar es que se vuelva a solidificar. Para eso, meter la masa en la nevera 15-20 min después de cada vuelta que se dé. Así conseguimos que se ponga otra vez durita y podemos dar la siguiente vuelta.
-Hacerlo siempre que veamos que se derrite.
En el Libro de panes y bollería de la Th 31 viene el procedimiento pra mantequilla normal.
Registrado: Oct 26, 2005 Mensajes: 5265 Puntos: 122214
Publicado: Mar 13 May, 2008 1:28 pmAsunto:
Vaya con la mantequilla, por lo visto estas decidida a usarla prontito
Cuando la acabes avisa y te enviamos otra mas
_________________ http://i35.tinypic.com/9zp083.jpg
Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2731 Puntos: 66142 Ubicación: Valencia
Publicado: Mar 13 May, 2008 2:34 pmAsunto:
marcarmul escribió:
Vaya con la mantequilla, por lo visto estas decidida a usarla prontito
Cuando la acabes avisa y te enviamos otra mas
Madre mia Maria, si la veo y me entran ganas de ponerme las bambas y echar a correr
Maria, muchas gracias por tu amabilidad de llevarnos y traernos _________________ Permitir una injusticia significa abrir el camino a todas las que siguen.
Para que triunfe el mal, basta que los hombres de bien no hagan nada.
Arthur
Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2731 Puntos: 66142 Ubicación: Valencia
Publicado: Mie 14 May, 2008 10:49 amAsunto:
SantanderM escribió:
no pienso hacer croissants....
No habíamos kdado k un hervidito? sopa depurativa?.....
o lo habré soñado!!!
para dendro de unas semanas lo k si puedes es poner ensaimadas.... xk en cuanto se nos acaben... k hacemos???
Iré al gimnasio para compensar el trabajazo k os vais a pegar!!
Miriam, cuando se te acabe la ensaimada, croissantssssssssssssssssssssss
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Para que triunfe el mal, basta que los hombres de bien no hagan nada.
Arthur
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