Registrado: Dec 08, 2007 Mensajes: 1005 Puntos: 32840
Publicado: Mie 14 May, 2008 11:06 amAsunto: Palitos de txistorra
Con un poco de masa de empanada que me había sobrado, he preparado estos palitos, nunca había frito la masa de la empanada , pero el resultado ha sido gratamente sorprendente. Queda una masa parecida a la de las empanadillas, pero hojaldrada, muy ,pero que muy rica.
las he rellenado de ese choricillo fino ( aquí le llamamos txistorra), y la combinación ha sido exquisita.
Os pongo la receta de la masa , por si os animais a prepararla, ( es la misma de la de la empanada, pero con menos cantidad ):
RECETA DE MASA :
Ingredientes:
175 gr de harina
5 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de pimentón dulce
sal
Elaboración:
Se pone la harina en un bol, se añade la sal y el pimentón y se mezcla bien. Se pone el aceite a calentar en una sartén y cuando comience a humear, se echa de golpe al bol, se mezcla bien con un tenedor y se echa el agua ( a temperatura ambiente ).
Se mezcla bien todo el conjunto, se pone la masa en una encimera con un poco de harina y se amasa hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados. Se cubre con un paño de cocina húmedo y se deja reposar hasta que se enfríe la masa.
Se extiende con el rodillo, dejándo la masa muy, muy fina. Se corta en rectángulos y se enrolla alrededor del chorizo.
Se fríe por todos los lados y se coloca sobre papel absorbente para que pierda el exceso de grasa. _________________
Registrado: Dec 08, 2007 Mensajes: 1005 Puntos: 32840
Publicado: Mie 14 May, 2008 3:18 pmAsunto:
chesy escribió:
Oye Onega!!! Que este nuevo invento está fantástico!!!
Han quedado parecidos a cuando fríes empanadillas
Me imagino que se puede rellenar de más cosas...a ver que te inventas!!!
Ah! y se te ha sobrado alguno (lo dudo), ponme un cubierto en la mesa, que esta noche después de salir de trabajar, me paso por tu casa ¿vale?
Un
Pásate si quieres, ahora bien.... ten tendré que poner otra cosa porque....de las txistorras no quedan ni las migas..
te digo que está mucho mejor que la masa de la cocinera, yo lo compararía más con el hojaldre , como cuando haces paquetitos de hojaldre.
Ya he leido tu mensaje... muchas gracias, tú tienes un blog super-interesante.
un beso. _________________
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