necesito recetas de leche de soja

shykky

alguien sabe postres con leche de soja, pues mi marido le ha dado por beber esta leche y quiere que le haga postres con ella y como ami no me gusta no me atrevo hacer cosas con ella

Veganitessen · Publicado: Mie 14 May, 2008 5:09 pm **Asunto**:

Hola shykky, yo tomo leche de soja y a parte de utilizarla en postres como el arroz con leche, flanes, natillas, etc.., que es perfectamente sustituible y estan igual de buenos que con leche de vaca. Tambien te dejo algunos otros postres que suelo hacer con esta leche:

ARROZ AL CAFÉ CON LECHE

Ingredientes:

6 puñaditos de arroz
750ml de leche de soja
1 brik pequeño de nata vegetal
9 cucharadas de azúcar
1 cucharada de café soluble
una pizca de sal

Preparación:

Poner la leche a hervir y, en el momento que empiece a cocer, añadir la leche en polvo y mover para que se deshaga.
Agregar el azúcar y disolverla al fuego.
Cubrir el arroz de agua en una olla a presión, añadir una pizca de sal y acercarlo al fuego unos 5 minutos, hasta que se evapore el agua.
Verter la leche hirviendo, tapar la olla y dejar cocer a mitad de potencia durante 15 minutos.
Apagar el fuego y, en cuanto se pueda abrir la olla, añadir el café soluble y la nata, mover unos minutos hasta que el arroz resulte cremoso.
Llenar la fuente o los platos y servirlo con unos granillos de café de caramelo y menta fresca.

FLAN DE ALGARROBA

Ingredientes:

· Harina de algarroba, ½ taza
· Leche de soja,
· Fécula de maíz, ½ taza
· Sirope, 3 cucharadas
· Vainilla natural, gotas
· Agua, 1 taza

Preparación:

1. Llevar a hervir la leche con la vainilla.
2. Aparte, disolver la fécula y la harina de algarroba en el agua. Incorporar a la preparación anterior, cocinar 3 minutos a fuego lento (revolviendo bien) y retirar.
3. Endulzar con sirope o al gusto, disponer en moldecitos individuales y servir fríos con un copete de crema.

BUDÍN DE ALGARROBA

Ingredientes:

· Harina de trigo integral super-fina, 5 tazas
· Harina de algarroba, 1 taza
· Pasas de uvas y nueces molidas, a gusto
· Levadura de cerveza, 1 cucharada
· 2 tazas de leche de soja
· Sirope, ½ taza
· Aceite, 3 cucharadas
· Ralladura de naranja, 2 cucharaditas
· Vainilla natural, 1 cucharadita
· Nata vegetal para decorar

Preparación:
1. Colocar en un bol la harina integral, la algarroba, las nueces y las pasas.
2. Aparte, disolver la levadura en ½ taza del líquido de compota tibio junto con la miel y el aceite.
3. Unir ambas preparaciones, agregando el líquido tibio necesario para obtener una masa tipo bizcochuelo. Añadir la ralladura y la vainilla y dejar descansar por 30 minutos en sitio templado.
4. Verter en moldes para budín inglés, aceitados y enharinados, y dejar levar en horno precalentado por 30 minutos.
5. Hornear a temperatura suave durante 40 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla.
6. Cortar en rodajas, acompañando con nata vegetal montada.

FLAN DE CHOCOLATE HECHO EN LA THERMOMIX

Ingredientes:

1 litro de leche de soja
180 g de azucar
55 g de cacao
2 sobre de flan de vainilla
Caramelo líquido (cantidad suficiente para el molde)

Elaboración:

Poner la leche y el resto de ingredientes en el vaso. Programar 9 min. y 30 segundos Vel 3 ½. Al acabar ponerlo en un molde previamente caramelizado. Dejar enfriar.

POSTRE DE SOJA AL TÉ VERDE

Para 2 personas

Ingredientes:

* 250ml de leche de soja
* 1 cucharita de las de café de té verde
* 1 cucharita de las de café de hierbabuena seca
* Maizena según necesites
* Agua

Preparación:

Poner la leche a calentar y justo antes de que comience a hervir le echas el té y la hierbabuena, lo dejas infusionar unos 4 o 5 minutos, lo colas( para quitarle las hojas de té y hierbabuena) y lo dejas en una taza.
Pon un cacito por la mitad de agua a hervir y cuando esté hirviendo introduces en el la taza de leche de soja ya infusionada( el baño maría) y le vas añadiendo poco a poco maizena y removiendo continuamente hasta que veas que ya está espesito.

Entonces lo pones en dos cuencos o tazas diferentes y a la nevera( para tomar fresquito al día siguiente) o al congelador ( para tenerlo listo en 3 o 4 horas).

Variación:

Para hacerlo más dulce si por ejemplo la leche de soja es al natural como granovita endulzar al gusto cuando se infusione.
Si quereis que la textura no sea tan cremosa y que se quede algo granizado, unas 5 o 6 horas al congelador y cada media horita ir removiendo.

Espero te sirvan, un saludo!! Feliz

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sand · Publicado: Mie 14 May, 2008 6:12 pm **Asunto**:

que recetas tan buenas Veganitessen!!

me vienene genial porque ahora no puedo tomar leche de vaca, voy a pasarme por tu blog

saludos Beso

bangalore · Publicado: Jue 15 May, 2008 2:56 am **Asunto**:

magari

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite229622-leche.html+soja

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite196593-leche.html+soja

UXIA23 · Publicado: Jue 15 May, 2008 7:28 am **Asunto**:

Es verdad, nosotros en casa solo tenemos leche de soja y a la hora de hacer los postres me salen extactamente igual que con la leche de vaca.

La leche frita esta riquisima:

1 litro de leche
125 g de azucar
125 de harina o maicena
2 yenas de huevo
Canela, limon o naranja.

Tienes que poner la leche al fueg con algun aroma, el que mas te guste.
Aparte mezclas 1 tacita de leche (la reservamos de la del cazo) con el azucar, harina (bien duluida, sn grumos) y las yemas.
Al empezar a herbir la leche vertemos esta mezcla y removemos bien, cuando espese un poco la ponemos en un bandeja amplia, para que nos quede un grosor de unos 2 cm mas o menos.

Cuando haya cuajado en el frigorifico, la cortamos en cuadraditos, rectamgulos, o dales la forma que mas rabiia de te... Feliz

las rebozar en harina, y huevo y las fries en aceite.

Puedes decorarlo con azucar lustre, caramelo ,mermelada, miel...

Espero que os haya gustado! Beso

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http://losgatosdemifogon.blogspot.com/

shykky · Publicado: Jue 15 May, 2008 10:26 am **Asunto**:

muchas gracias a todas