Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9038 Puntos: 220106 Ubicación: Girona city
Publicado: Jue 15 May, 2008 7:00 amAsunto:
UXIA23 escribió:
Mi padre es diabetico, no puede tomar azucar, pero de vez en cuando algun caprichin...Por eso me gusta este post.. él tiene una dieta de endocrino y mas o menos ya sabe lo que puede tomar.
Muchas gracias Salipebre por hacer que los caprichitos de mi padre no le sean tan perjudiciales!!
Ah! y me han gustado mucho las copitas tres chocolates de Yita.
Alguien sabe donde puedo comprar el azucar del que habla Carles de Valencia? Yo soy de la Coruña...
No se si lo venden en las tiendas, lo que si se es que alguna forera llamó por telefono a la empresa que lo distribuye y se lo enviaron a casa. Supongo que el telefono estará en el blog de Carlos.
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9038 Puntos: 220106 Ubicación: Girona city
Publicado: Jue 15 May, 2008 7:01 amAsunto:
cade escribió:
La tarta de mousse tiene una pinta estupenda.
Sería interesante que pusieras los gramos de hidratos de carbono que tiene la tarta para poder calcular las raciones.
Huy, pero no tengo ni idea de como se cuentan los gramos de hidratos de carbono
ai! muchas gracias Salipebre!!! siempre estas en todo....
Esque queria hacere un postre ahora que estoy de cumple, pero queria hacer uno para todos y como hay gente dibetica queria usar el edulcorante ese. _________________ http://losgatosdemifogon.blogspot.com/
Registrado: Jun 06, 2008 Mensajes: 2503 Puntos: 63739 Ubicación: Sin Actifry... de momento.
Publicado: Mie 13 Ago, 2008 3:50 pmAsunto:
Os pongo esta tarta de queso. Yo la hice con Natreen en polvo. El horno hay que mantenerlo a 170º, porque si sobrepasamos la temperatura de 180º, el edulcorante pierde su poder endulzante.
Ingredientes:
500 gramos de queso Philadelphia
3 huevos.
2 cubiletes de edulcorante en polvo (yo la hice con Natreen)
300 gramos de nata líquida
50 gramos de Maizena
Canela y sacarina en polvo
Instrucciones:
Precalentar el horno, a 170º
Poner todos los ingredientes (salvo la canela y la sacarina en polvo) en el vaso de la Th., y mezclar durante 2 minutos en velocidad 2 y ½ o 3 (para la 21).
Poner la masa en un molde desmontable (engrasado, si no es de silicona), y hornear 45-50 minutos.
Sacar del horno, espolvorear con la canela y sacarina en polvo, dejar enfriar y desmoldar.
Meter un rato a la nevera antes de servir.
Introducción:
Ésta es la tradicional receta de salmorejo del libro de la Thermomix 21. Le he reducido un poco la cantidad de aceite, y he empleado pan integral en lugar de pan blanco, para que lo puedan tomar los diabéticos.
Ingredientes:
- 1 kg. de tomates muy rojos y maduros
- 100g. aproximadamente de pan de molde integral, sin corteza
- 2 dientes de ajo grandes
- 2 cucharadas. de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 100 g. (1 cubilete) de aceite
Para adornar:
- 3 huevos duros
- 100g. de jamón serrano, troceado
PARA VEGETARIANOS: Queda muy rico con daditos de pan tostado, pepino, pimiento verde y rojo, tomate... y, si se trata de ovolactovegetarianos, también con el huevo duro.
Instrucciones:
Cocer previamente los huevos. Poner en el vaso de la Thermomix, y trocear 5 segundos a velocidad 3 1/2. Reservar
Picar el jamón serrano en la Thermomix, dándole 4 - 5 golpes de turbo. Comprobar el tamaño, y si se desea más picadito, darle otros 3-4 golpes más. Sacar del vaso, y reservar. (Para ahorrarnos este paso, podemos comprar jamón ya picado en dados pequeños).
Sin lavar el vaso, poner la máquina a velocidad 7 y deje caer los dientes de ajo por el bocal de la tapadera. Pararla máquina y agregar los tomates y la sal. Programar 2 minutos, a velocidades 5-7-9, progresivo.
Pasado este tiempo, comprobamos cómo está, y, si quedaran pepitas o pielecitas del tomate, volver a triturar en velocidades 5-7-9, hasta que veamos que todo ha quedado homogéneo y bien triturado.
Cuando estén bien pasados, añadir el pan y el vinagre, y mezclar durante 20 segundos a velocidades 6-8. Comprobar si está bien mezclado el pan, y, si es necesario, volver a triturar unos segundos más. Inclinar ligeramente el cubilete y dejar caer el aceite en el vaso, poco a poco, a velocidad 6, hasta que se termine de incorporar todo el aceite.
Echar el salmorejo en una fuente y meter en el frigorífico, hasta el momento de servir. Adornar la superficie con el jamón serrano y los huevos picados, o con las verduras picadas que se prefieran. Servir muy frío.
NOTA: El jamón, huevos, pan y verduras picadas pueden servirse aparte, en cuencos, para que cada uno se ponga lo que prefiera.
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muy buen tema de discusion para diabéticos
