Registrado: Feb 28, 2007 Mensajes: 2863 Puntos: 116221 Ubicación: Gijón del alma. (TMX 21) Y MIS GUSTOS PARA EL A.I. EN LA PAG.68
Publicado: Jue 15 May, 2008 11:19 amAsunto: Nada nuevo... "alfajores de maizena"
Como hace tiempo que no pongo nada... me estaba entrando mono
Desde luego no estoy poniendo nada nuevo Ya están muy vistos puesto que hay varias recetas en el recetario. Pero nunca los había hecho y tenía muchas ganas. Y por si todavía hay quien no los conoce o no los haya hecho... pues os enseño los míos Yo hice la receta de Gijonesa y están francamente buenos
El corte
Y la receta de Gijonesa:
Ingredientes:
* 3 yemas
* 50 gr de mantequilla
* 50 gr de azucar glass
* 150 gr de maizena
* 20 gr de harina
* una pizca de impulsor
* una pizca de sal
* dulce de leche
* coco rallado
Preparación:
Mezclar la mantequilla en pomada con el azucar glass, añadimos las yemas y hacemos una crema.
A continuación agregamos la harina tamizada con la maizena, la sal y el impulsor.
Amasamos bien hasta que se integren todos los ingredientes y dejamos reposar 15 minutos en frío.
Estiramos sobre el marmol dejando 1/2 cm de grosor, cortamos con un cortapastas círculos aproximadamente de 3 cm de diámetro y horneamos durante 5 minutos a 160ºC, apenas pueden tomar color.
Dejamos enfriar, rellenamos cada dos con abundante dulce de leche, pintamos también los laterales y rebozamos en coco rallado.
Registrado: Feb 28, 2007 Mensajes: 2863 Puntos: 116221 Ubicación: Gijón del alma. (TMX 21) Y MIS GUSTOS PARA EL A.I. EN LA PAG.68
Publicado: Jue 15 May, 2008 12:12 pmAsunto:
comoju escribió:
Con lo que me gustan los Alfajores, y aun nunca los he hecho pues se que no me podría resistir a comer sólo 1
QUE PINTA
Pues yo de momento solo comí uno
Bueno, con estas cantidades y mi cortapastas que debe tener como 5 cm. es que solo me salieron siete Y, no sé... como que me da pena que se acaben
Por cierto... ¡a ver si te puedes acercar a la kedada! ¡me encantaría!
Con lo que me gustan los Alfajores, y aun nunca los he hecho pues se que no me podría resistir a comer sólo 1
QUE PINTA
Pues yo de momento solo comí uno
Bueno, con estas cantidades y mi cortapastas que debe tener como 5 cm. es que solo me salieron siete Y, no sé... como que me da pena que se acaben
Por cierto... ¡a ver si te puedes acercar a la kedada! ¡me encantaría!
Ya sabes que ando en medio de dejar Madrid y no se a ciencia cierta si voy a poder ir...... pero se intentará
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Ya están muy vistos puesto que hay varias recetas en el recetario. Pero nunca los había hecho y tenía muchas ganas. Y por si todavía hay quien no los conoce o no los haya hecho... pues os enseño los míos 
Yo hice la receta de Gijonesa y están francamente buenos 
¿¿¿Dietaaaaaaaaa???
¿La textura es de galleta o de bizcochito 
?
