Registrado: Oct 14, 2007 Mensajes: 3024 Puntos: 78861 Ubicación: bcn
Publicado: Vie 16 May, 2008 10:00 amAsunto:
Que rico todooo....el pan lo tengo pendiente y el pastel de pure me trae muy buenos recuerdos mi mama siempre nos lo hacía.... pero en formato familiar
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El mundo es de quien nace para conquistarlo y no de quien sueña que puede conquistarlo
Registrado: Jun 16, 2005 Mensajes: 14035 Puntos: 426492 Ubicación: Barcelona
Publicado: Vie 16 May, 2008 10:12 amAsunto:
Os pongo la receta que hago normalmente para el brazo de gitano. En esta ocasión es lo mismo pero emplatándolo con el aro, poniendo primero una capa de puré, el relleno y otra capa de puré
La receta:
Preparar un puré de patatas espeso. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico.
Para el relleno, cortar a rodajas aceitunas rellenas de anchoas, pimiento morrón de lata a trocitos pequeños, 2 latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover bien y reservar.
Una vez el puré esté frío, así es más fácil de montar el brazo, colocarlo encima de papel film, aplanarlo y formar un rectángulo. Poner el relleno en el centro y con la ayuda del papel film, enrrollarlo.
Ponerlo en una bandeja alargada y adornarlo con mayonesa, aceitunas, huevo duro y pimiento morrón.
Muchas gracias Maraos, es que estoy preparando el menu de una cena familiar para celebrar que estoy embarazada y no se si hacer el sandiwichon o el brazo gitano de patata Ayyy que indecisión
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Ayyy que indecisión
