Registrado: Nov 14, 2007 Mensajes: 3190 Puntos: 72318 Ubicación: Sevillana que no sevillista!!!!
Publicado: Vie 16 May, 2008 10:30 amAsunto: como descongelo las claras?
Acabo de empezar a hacer natillas. Me sobran demasiadas claras, con lo cual las he congelado en cubiteras (que lei un dia por ahi que se puede hacer). Mi pregunta ahroa es como las descongelo??????. Las dejo que en un plato esta que se vuelvan o líquidas o que???? _________________
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¡Hola! Yo las descongelo así, como dices tú. Si tengo prisa a temperatura ambiente y si no, en el frigo. Aunque si son para montar, leí que en la thermo se trituran congeladas y luego se pone la mariposa como siempre ¡y no veas cómo montan de bien! Y eso que según Eva Arguiñano las claras montan mejor a temperatura ambiente. Pá gustos.
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