como descongelo las claras?

marivel · Publicado: Vie 16 May, 2008 10:30 am **Asunto**: como descongelo las claras?

Acabo de empezar a hacer natillas. Me sobran demasiadas claras, con lo cual las he congelado en cubiteras (que lei un dia por ahi que se puede hacer). Mi pregunta ahroa es como las descongelo??????. Las dejo que en un plato esta que se vuelvan o líquidas o que???? No lo digo

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tamar · Publicado: Vie 16 May, 2008 11:03 am **Asunto**:

¡Hola! Yo las descongelo así, como dices tú. Si tengo prisa a temperatura ambiente y si no, en el frigo. Aunque si son para montar, leí que en la thermo se trituran congeladas y luego se pone la mariposa como siempre ¡y no veas cómo montan de bien! Y eso que según Eva Arguiñano las claras montan mejor a temperatura ambiente. Pá gustos.

Beso

EvaChiqui · Publicado: Vie 16 May, 2008 11:08 am **Asunto**:

Congeladas se meten en la thermo??
Esto me interesa...
Yo tambien las dejo descongelar en el frigo, para que así esten frias a la hora de montalas